篠峯 櫛羅
篠峯 櫛羅

篠峯 櫛羅 千代酒造 (奈良県)



日本酒の発祥の地と言われる奈良盆地 御所市にて1873年創業
古事記や日本書紀に天上界として登場し
五世紀には豪族 葛城氏の本拠地とし
今も原風景が残っています

葛城山からの伏流水、寒冷な気候を利用し
酒米に拘り地元にて山田錦・雄町を契約栽培
自社精米により品種ごと生産者ごとの味わいを大切に
時間と手間暇をかけ風土を醸した酒造りが行われています

杉の麹室を新設、冷蔵貯蔵庫の増設など品質向上に投資され
今後は農業と熟成への取り組みも行っていくとの事、益々楽しみ蔵元

篠峯杜氏篠峯麹室篠峯タンク

食と共に楽しむ、きめ細やかで上品な純米辛口

軽すぎず、重すぎず、綺麗な酸とのバランスのとれた辛口純米酒
キレの良い日本酒、篠峯、櫛羅が醸されます。

開栓当初の闊達な酸、開栓数日後の味の乗り、双方をお楽しみください。
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商品一覧

篠峯 雄山錦 純米吟醸生原酒 中取りうすにごり 五割磨き 1800ml

¥2,800(税込 ¥3,080)

特別限定うすにごり中取り 五割磨き、雄山錦50精白、雄山錦ならでわの柔らかなふくらみ、中取り部分の優しさを細やかな酸が引き締める、やや辛口、心地よい酸との共演に盃が進みます。


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篠峯 ろくまる 山田錦 純米吟醸生  720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

奈良県生駒産の山田錦を60%まで精白、吟醸香程よく上品な甘さを伴い、フレッシュでジューシーな飲み心地の良いお酒


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篠峯 雄町 秋色生酒 山廃純米吟醸生 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

5か月間氷温熟成、山廃造りの複雑な旨味、角が取れた雄町のふくらみ、秋の素材とお楽しみください


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篠峯 雄町 秋色生酒 山廃純米吟醸 720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

本場 赤磐雄町を7号酵母で醸し、5か月間氷温熟成、山廃造りによる複雑な旨味、ふくらみのある味わいを形成、後口を締めるシャープな辛さ、秋の素材と共にお楽しみください。


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篠峯 遊々 夏超生酒 純米 無濾過生原酒  1800ml 遊々と楽しめる酒

¥2,500(税込 ¥2,750)

無濾過生原酒の滑らかな口当たり、厚みのある酸味が絶妙に競演、親しみ良いコク、味わい、心地よい酸味をお楽しみいただけます。


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篠峯 雄町 山廃純米原酒 2018 熟成の深味 720ml

¥1,400(税込 ¥1,540)

山廃造りの深みと雄町の持つ雄大な旨味、2年熟成により酸味・旨味・苦みの相乗効果を発揮、柔らかく、深い境地


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篠峯 北雫 中取り 純米吟醸生 1800ml

¥2,800(税込 ¥3,080)

北海道産の北雫50精白、小仕込み純米大吟醸スペックで造られ、更に中取り部分のみを瓶詰め、透明感のある優しい美味しさ、雪解けを待つ想いが表現されています。


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篠峯 愛山 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒 720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

兵庫県産 愛山45%精白、中取りのみを瓶詰め、愛山の濃淳な甘味とコクが幾重にも重り、丸みと穏やかな味わい、愛山の魅力が溢れんばかりに一回りスケールの大きな酒


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篠峯 Blanc 伊勢錦 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

日本的な和を感じさせてくれる、しとやかな米のおいしさが、おとなしい色調のラベルに表現、6号酵母の軽快な酸との相性も良く、料理に静かに寄り添ってくれるお酒


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櫛羅 中取り 純米吟醸生 洗練された旨味と酸との共演 1800ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

減農薬自営田の山田錦を50%精白、中取り、柔らかく滑らかな口当たりと酸との共演が秀逸、丸みを帯びた洗練味を感じていただけます。


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3代目高間一夫です。

秋の気配を感じる涼風、日本酒も程よく熟成の時を迎えています。ゆっくり、いやしてくれる美酒、皆様に喜んでいただけるお酒をご紹介させていただきます。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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