お客様の声

幻舞 愛山 純米吟醸 生原酒
  • K.I. 様
  • 投稿日:2021年07月17日

待ってました。年に一度しか出会えない、七夕の織姫と彦星のような幻舞純吟愛山。
幻舞シリーズでも独特のピンクのスタイリッシュなラベル。ちなみに「i」の点は磨いた酒米でした。
グラスに注ぐと、ほのかに白桃の香り、柔らかな飲み心地、幻舞らしい程よい甘みが口一杯に。
思わず「美味い」と声が出ます。味わいはしっかりしてますが、余韻を残してすっーと引いていきます。
時間と共に温度が上がり、さらにまろやかさと旨味が増します。休日にゆったりと飲みたい逸品。

お店からのコメント

K.Iさま
素晴らしい
幻舞 愛山の特徴、グラスでの温度上昇まで
見事に掴み表現されています

年に一度の発売、まさに織姫と彦星、五つ星ですね

秋鹿 山田錦 山廃槽搾720
  • K.I. 様
  • 投稿日:2021年07月15日

一口ふくむと、ぐっときます。強いアタック。日本酒度+10、酸と炭酸も強い。男酒、秋鹿ならでは。
仕込みは詳しくありませんが、低精米山廃のコクの深さでしょうか、あとを引きジーンと染み渡ります。
それでいて、しぼり立て生原酒のフレッシュさで、どんどんグラスが進みます。絶妙なバランス感です。
能勢の自然に囲まれ、テロワールやオーガニックに拘った蔵元の酒造り。雄町もぜひ味わってみたい。

お店からのコメント

K.Iさま
何時もながら素晴らしいコメント
蔵元、低精白、槽搾りの特徴まで抑えられています
秋鹿・山田錦の絶妙なバランス

秋鹿・雄町YouTube動画アップしています、ご覧ください
「日本酒 きき酒 雄町飲み比べ」
youtube.com/watch?v=4RqRf8v8xak

秋鹿酒造 奥鹿 生原酒
  • くっきー 様
  • 投稿日:2021年06月20日

父の日のプレゼントで送りました。
日本酒好きの父によると「生〓造りの生原酒なので、コクと味わいがあり、ウナギの蒲焼にピッタリだった」そうで大変喜ばれました。
ありがとうございました。

お店からのコメント

大切な父の日に選んでいただきありがとうございます
「きもと+生原酒+3年熟成」
熟成酒の良さを感じ取っていただけ嬉しく思います
蒲焼にもいいですね
選択眼が良かったのかも

篠峯 愛山 純米大吟醸 中取り 720
  • K.I. 様
  • 投稿日:2021年06月20日

篠峯純大愛山。酒米のダイヤモンドと呼ばれた愛山も最近はかなりメジャーに。
とは言え、さすがの篠峯さん、綿密に計算された丁寧な仕込み、いつもの濃醇な口当たり、それでいて愛山らしさが満開。
季節柄、どこかチェリーのような風味に酔いしれます。葛城山系のミネラル豊富な仕込み水の仕業?
近所ではなかなか入手困難な希少ブランド。これからもたかまさんにお世話になります。

お店からのコメント

K.Iさま
素晴らしいコメントありがとうございます
蔵元を評価されつつ
酒米 愛山の特徴までしっかり掴んでおられます

蔵元が見たら大変喜ぶと思います
私のHPの商品説明をお任せしたいくらい

皆様の選択にも非常に参考になります
これからもコメント 宜しくお願い致します

幻舞 金紋錦 純米吟醸 生原酒720
  • K.I. 様
  • 投稿日:2021年06月20日

金紋錦は幻舞の中でも最も好きなリピート銘柄。さっそく開栓。
香りはフルーティで穏やか、飲み口は無濾過生原酒の旨味と芳醇な甘みでパンチはありますが、それでいてクリアなのど越し、金紋錦ならではほのかな苦み、最後はドライに切れ上がります。このバランス感は女性杜氏の草分け、麻里子さんの真骨頂。
さすが店主さんの選球眼は素晴らしい。次回もまたよろしくお願いします。ありがとうございました。

お店からのコメント

K.I様
素晴らしい評価ですね
蔵元女性杜氏の特徴から酒米 金門錦の特徴
搾られて間もなくの生原酒の特徴まで
すべて掴んでおられます

1本のお酒を十分楽しんで頂き
皆様にも非常に参考になると思います

奥鹿 山廃 1800
  • K・H 様
  • 投稿日:2021年04月16日

秋鹿の酒は、どちらかというと酒通向けの落ち着いた地味な個性を感じます。今度の山廃も生もと造りと比べて、口に含むと物数の少ないおとなしい味わいですが、それなりの通の酒という気がします。軽くなく、また重くもなく、じっくりと一人で肴を友に飲む…、そんな感じの銘酒…。

お店からのコメント

山廃造り3年熟成
以前は5年熟成があったのですが、徐々に見直され
長期熟成まで持たないようです

「じっくりと一人で肴を友に飲む…、そんな感じの銘酒」・・・同感です

生酛太陽1800
  • k・h 様
  • 投稿日:2021年04月16日

生もと造りの酒は、全てとは言えませんが、やはり飲みごたえのある銘柄が豊富ですね。この太陽も口に含むと独自の酒言葉で色々物語ってくれます。少し甘さが強く感じられますが、19度という度数の高さからすれば辛さとのバランスが取れているのかもしれませんね。

お店からのコメント


「口に含むと独自の酒言葉で色々物語ってくれます」・・・ 良い表現ですね

生酛つくりにも、蔵付き酵母と添加酵母を使用する蔵とがありますが
太陽酒造の蔵付き酵母
優等生の添加酵母の辛さより、旨味傾向に働いたようですね

幻舞 特別本醸造
  • 佐藤 様
  • 投稿日:2021年04月10日

色々なお店で、お酒を、購入してきましたが当店の商品が手元に
届くのが一番早かったです。小布施ワイナリーの日本酒ソガペールエフィスの取り扱いは、されないでしょうか

お店からのコメント

ありがとうございます
出来るだけ早くお客様のもとに届けられるよう心がけています

小布施ワイナリー、ソガペールエフィス
残念ながら、生産量40石では取引無理かと思われます
私も飲んでみたいお酒です。

秋鹿酒造 奥鹿 生もと 火入れ
  • K・H 様
  • 投稿日:2021年03月27日

このお酒は生もとづくりということで選ばせていただきました。何と言いますか、フルーティーなそれではない、どっしりとした重厚な酒の香りがしていいですね・・・。これまで2回ほど同銘柄の無濾過生原酒を頂きました、今回火入れの3年熟成ものを頂いたんですが、私の舌の調子が鈍いのかも知れませんが、どちらかと言えば生原酒の方が旨味、甘さというもが感じられます。いずれにせよ、造りての情熱のこもった生もとづくりは酒の味の原点のように思います、今後とも生かされ続けて欲しいと願っております。

お店からのコメント

熟成酒の表情

「どちらかと言えば生原酒の方が旨味、甘さというもが感じられます」
私もそのように思います
火入れ原酒の静けさに対し、生原酒の方が表に出やすいのでは

お燗も試してみてくださいね

様々な微生物が関与し隠し味のごとく旨味を形成する生もとつくり
他の方もお楽しみいただきたいですね

秋鹿 純米吟醸 生原酒
  • K・H 様
  • 投稿日:2021年03月27日

秋鹿さんのお酒は、食中酒と言われていますが、なるほど飲むと納得しました。単品で飲むと最初は苦みを感じますが、肴と合わせると味が豹変する・・、そんな魅力のあるお酒ですね。確かに盃を重ねてしまうところがあります。ただ、まだまだ余力があるのではと思い★4ツとさせてもらいました。益々のご精進をご期待しております。

お店からのコメント

食中酒としての秋鹿、見事に表現されていますね、皆様にも大変参考になると思います。

2020年1月上槽分をお届けしたかと思います、もう少し熟成させると
「静かに・柔らかく・深く」なります
上槽日とお届けいたしました間の熟成日数も御参考に感じてみてください


好評価と励ましの言葉を添えていただきありがとうございます
蔵元も当店のHPをチェックしておりますので、伝えておきます。

3代目高間一夫です。

暑い日々が続く中 各種夏酒が入荷しています。ゆっくり、いやしてくれる美酒、皆様に喜んでいただけるお酒をご紹介させていただきます。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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