お客様の声

片野桜 生酛純米
  • K・H 様
  • 投稿日:2022年05月05日

ここ40年程前までは地酒といえば地方の例えば新潟や東北等のものがちらほらとほんの僅かな飲み屋でしか出していなかったので大阪の地元の地酒などは都市部の飲み屋では殆ど出会いがない状態でしたね。片野桜、相当以前に500mlを意図もなくデパートで目に付いたので買った記憶があったので、今回試しにと思い注文させてもらいました・・、山田錦精米歩合65パーセントというのが味の妙の一つなのか、秋鹿原田ファームのそれと何か似た旨さがありますね・・、同じような酒米で生もとづりであっても口当たりの柔らかさは軟水がもたらしているんですかね、口の中で広がる旨さ、コクは長年にわたる様々な工夫、努力の積み重ねの結果ですね、今後益々期待しております。

お店からのコメント

生酛つくり
同じ山田錦を使っても、味わいは確かに違ってまいります
秋鹿の持つ環境そして蔵癖、片野桜の環境・蔵癖も違ってまいります

その環境・蔵癖をいかに生かし、皆様に訴えるかが地酒蔵の使命かと存じます

当店では蔵元とのコミュニケーションを密に
多くの酒を試飲し、良しとした酒を選別しています
その中にはボツとした酒も多々ございます

ご支援賜りますよう宜しくお願いいたします

片野桜 愛山 生酛
  • K・H 様
  • 投稿日:2022年05月05日

片野桜、中々やりますね・・、硬軟両水を巧みに混ざ合わせ65%の精米歩合で、はんなり甘く上品な酒質を生み出していますね・・。どちらかとえば大衆酒場の肴より上品な京料理が似合う銘酒というところですかね・・、旨いです。

お店からのコメント

片野桜 愛山 生原酒
しぼりたてを特別に瓶詰めいたしました
愛山の持つホロ甘さが、しぼりたての若さと共に親しみよい美味しさになっています

YouTubeでも紹介していますが、www.youtube.com/watch?v=wFhWYhCW9zg
蔵元と杜氏のチャレンジ精神
今後の更なる飛躍を楽しみにしています

秋口には火入れ熟成酒として、再度 発売されます
熟成の妙も是非 お試しください。

秋鹿クレマンノゼ2022
  • にっしぃー 様
  • 投稿日:2022年04月28日

劇ウマでした。また飲みたいと声を大にして言いたいです。力強いけど複雑な味、発泡感最高です。ざ日本酒の香り、甘さが少し苦手な自分には感動の味でした。これからよく味わいながら1本空けたいです。有難う御座います。また売って下さい。宜しくお願い致します。

お店からのコメント


感動伝わるコメントありがとうございます
モト(酒母)を特別に瓶詰め

通常はこのモトに3回物量(3段仕込み)を加え15倍位の物量にして
しぼり、酒となりますので、非常に貴重な酒です
感動いただけ嬉しく拝聴いたしました

蔵元に発注をかけた半分も入手できず、当店では2日で完売
皆様にお届けできず残念です

秋鹿クレマンノゼ2022
  • おはる 様
  • 投稿日:2022年04月15日

300本限定の貴重なお酒。すっごく敏感でちょっと揺らしただけで吹き出して、勿体ないことになりましたが、自然な発泡の柔らかさ、お米感が残り、まさにジャパニーズシャンパンの華やかさに感動しました。瓶、ラベルも素敵で秋鹿さんの今まで買った日本酒のラベル全て取ってますがコレクションに希少なクレマンドノゼも加えることができ幸せです!幸運にも2本買うことができたので2本目はより気をつけて開栓したいです。大切な日本酒、家族とゆっくり楽しみたいと思います。素敵な日本酒ありがとうございます。

お店からのコメント

お客様に喜んでいただける事は何より嬉しいことです

開栓では、驚かれたことと思います
活発な瓶内発酵・生きている証拠ですね
ゆっくり、楽しみながら開栓ください

私も今 楽しんでいます
飲むたびにフレッシュ、甘酸っぱい刺激的なパンチ力
アルコール8度と体に優しく
飲むたびにリフレッシュしてくれます

またのご来店、コメント宜しくお願い致します。

幻舞 川中島 吟醸720
  • T 様
  • 投稿日:2022年04月07日

注目から発送まで迅速な対応有り難うございました
初めて頂きましたが、程よい甘さと米の旨味を感じられ、醸造アルコールが入っているとは思えないスッキリした飲み口で、とても美味しかったです。

お店からのコメント

好評価 ありがとうございます

まさに
「程よい甘さと米の旨味を感じられ、醸造アルコールが入っているとは思えないスッキリ」

アルコールも増量・安価目的ではなく
酒の向上目的に利用されている良い見本ですね
本来の酒と醸造アルコールを違和感なく、なじませるには
高度な技が要ります
千野杜氏の力量ですね

幻舞 吟醸 1800
  • ブル-ジ-ンズ3319 様
  • 投稿日:2022年02月18日

幻舞純米吟醸に比べると派手さはないのですが、料理に寄り添う生娘の様なお酒に感じています。またリピ-トしたいお酒のひとつです。

お店からのコメント

高評価いただき、ありがとうございます
幻舞シリーズ全種が非常に人気商品になっており蔵元も完売状態です
ジックリご賞味ください。

秋鹿 春出し 限定五千本
  • YKAM 様
  • 投稿日:2022年02月13日

問い合わせに対し、速やかに親切に応えていただきました。感謝し大切に味わいたいと思います。

お店からのコメント

ありがとうございます

心を一にされる仲間と飲んでいただけること
嬉しく
また、御忍び申し上げます

秋鹿 霙もよう にごり酒
  • K.I. 様
  • 投稿日:2022年02月05日

冷やせば噴き出るほどではないが、蓋を開けておりを混ぜると、心地よい発泡でライブ感高まり。
クリーミーな口当たりですが、甘くはなく、きりっと辛口で程よい酸味、ドライに切れ上がります。
秋鹿独特の野趣がありながら上品な味わい。これは旨い。単独でもよし、食事にもよく合います。
たかまご主人の目利きにはいつもながら脱帽。秋鹿は確かに大阪を代表する秀逸な地酒です。

お店からのコメント

12月第1弾は年内に完売、1月第2弾が入荷しております
年末に飲む霙、春先に飲む霙、在庫が続けば初夏に飲む霙と
気候の移り変わりとともにも楽しんでいただきたい酒です

幻舞 川中鹿 特別純米 生原酒720
  • K.I. 様
  • 投稿日:2022年02月05日

今の時期だけのしぼり立て。栓を開けると、フレッシュでピチピチ、僅かに発泡、ほど良いブーケ。
特純山田は幻舞の中ではくせのないすっきり系。少し常温に戻して、ワイングラスが似合います。
甘み、旨味、酸味のバランスが素晴らしい。最後は幻舞特有の苦みがほんのり、後味もクリア。
日が経つと、徐々に濃い旨味が増す印象。味わいのグラデーションを楽しめ、女性にもお勧め。

お店からのコメント

幻舞生原酒シリーズの特徴を、よく掴んでおられますね
山田錦はシリーズの中でも素直なおいしさを持っています
常温・開栓後の味わいもお楽しみいただけたようで嬉しく思います
まさにグラデーション

不老泉 初しぼり 720ml
  • K.I. 様
  • 投稿日:2022年02月05日

新酒が出回るこの時期。初しぼり、しぼり立てに目がなし。浮き浮きして、すぐに飲みたくなる。
はやる気持ちを抑えて香りを愛でると、穏やかな吟醸香。一口含むと、さすが不老泉、独特の風味。
喉にじんわり旨味が染み渡ります。これは美味い。ほど良い酸味とキレもあり、料理とも合います。
数日おいた方がさらに旨味が増し、味わいも円やかに。難しいですが、ゆっくり飲むのがお勧め。

お店からのコメント

食米コシヒカリから造られてた新酒、ご飯のような風味 感じていただきましたか
新酒にして、この旨味
しばらく熟成させれば、なを興味をそそります

3代目高間一夫です。

寒さもゆるみ日増しに暖かくなる候。ゆっくり、いやしてくれる美酒、皆様に喜んでいただけるお酒をご紹介させていただきます。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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