互 GO 沓掛酒造

互 GO  沓掛酒造

長野県上田市にて元禄元年1688年創業
蔵元の次男 沓掛浩之さんが東京バイオテクノロジーにて醸造発酵を学び
2010年に実家の蔵に戻り
日本酒造り60年、全国新酒鑑評会 金賞14回の山崎 充杜氏のもと学び

2016年より杜氏職を受け継ぐ
水掛酒造300年の伝統を守りつつ、さらなる酒質の向上を目指しています
皆様に自信を持って提供できる地酒を世に出したいとの想いのもと
新たなお酒、を立ち上げました


  互 杜氏 互 発酵タンク

互 お互いに酌み交わす 

爽やかな酸が酒の旨味に溶け込み、飲み口の優しい日本酒


人の目が届く600kg仕込みの小さなタンクで
基本に忠実に手間暇をかけ造られ
1本のタンクから1800ml換算 650本しか取れない
杜氏の情熱を掛けた酒

様々なシチュエーションでお互いに酌み交わして頂きたい願いで
と命名されました


日本の四季に合わせ、個性のある酒を提案されています

若い息吹を日本酒にも吹き込んでいただきたく
応援させていただきます。

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商品一覧

互 抑え 純米吟醸生貯蔵 秋上がり 1800ml

¥2,920(税込 ¥3,212)

酒米ひとごこちの柔らかな旨味に味わいが乗り、飲み応えを備えた力強い太めのボディーに程よい渋みと細やかな酸との共演、秋の食材と共にお楽しみください


購入数

互 抑え 純米吟醸生貯蔵 秋上がり 720ml

¥1,460(税込 ¥1,606)

酒米ひとごこちの柔らかな旨味に味わいが乗り、飲み応えを備え、力強い太めのボディーに程よい渋みと細やかな酸との共演、秋の食材と共にお楽しみください


購入数

互 夏の青春 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml

¥2,920(税込 ¥3,212)

夏の甲子園 若い球児たちの爽やかな汗 青春を思わす、スッキリ端麗な酒質、心地よい酸が優しく、端麗な料理とも相性良く飲み口が進みます


購入数

互 夏の青春 720ml

在庫切れ

互 夏の青春 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml

¥1,460(税込 ¥1,606)

夏の甲子園 若い球児たちの爽やかな汗 青春を思わすスッキリ端麗な酒質に心地よい酸が優しく、端麗な料理とも相性が良く飲み口が進みます

互 中継ぎ 純米吟醸 生原酒 うすにごり 1800ml

¥2,920(税込 ¥3,212)

中汲みの香味の柔らかな部分に、オリが含まれ、細やかな味わいを添え、微発酵ガスと共に、心地よい親しみを感じさせます、開栓後味乗りも興深い


購入数

互 中継ぎ 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml

¥1,460(税込 ¥1,606)

中汲みの柔らかな酒質にオリの細やかな美味しさが味わいを添え、微発酵ガスと共に、心地よい親しみ、開栓日数を経るに従い、味乗りがし、旨味を増し興深い


購入数

互 隠し球

在庫切れ

互 隠し球 純米吟醸 直汲 無濾過生原酒 1800ml

¥2,920(税込 ¥3,212)

6号酵母で醸されたモロミを搾り 即瓶詰め、爽やかな酸を伴った辛口から、旨味の乗った辛口へ変化球

互 隠し球 純米吟醸 直汲 無濾過生原酒 720ml

¥1,460(税込 ¥1,606)

6号酵母を用いて醸された直汲み、スッキリした爽やかな酸を伴った辛口から、日数を経るにつれ辛口の旨味が加わってきます、日本酒の開栓後の変化をお楽しみください


購入数

互 先発 生原酒 1800

在庫切れ

互 先発 純米吟醸 生原酒 小粋な飲み心地 1800ml

¥2,920(税込 ¥3,212)

槽口より最初に搾りだされる心地よい発酵ガスを内包、小粋で優しい酒質、日本料理など繊細な料理とも合わせられます

互 定番 720

在庫切れ

互 定番 純米吟醸 720ml

¥1,360(税込 ¥1,496)

毎日の定番酒として安心してお勧めできるお酒、落ち着いた熟成感と蔵特有の酸味、小粋にまとまった素直な美味しさ、料理との相性も良い

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3代目高間一夫です。

秋の気配を感じる涼風、日本酒も程よく熟成の時を迎えています。ゆっくり、いやしてくれる美酒、皆様に喜んでいただけるお酒をご紹介させていただきます。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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