互 隠し球 純米吟醸 直汲 無濾過生原酒
長野県産 山恵錦を55%まで精白、6号酵母を採用
モロミを搾り 即瓶詰めされるため
スッキリした味わいに発酵による爽やかな酸を伴った
綺麗でやや辛口な飲み心地感があります


爽やかな酸味からごく味へ
開栓当初は発酵ガスを伴ったキリと辛口
開栓後 日数を経るにつれ
飲み答えのある辛口へ、旨味が加わってきます
酸味と味の乗った個性にも趣があり
日本酒の開栓後の味の変化にも興味を持っていただけるのではないでしょうか
スッキリから味の乗った辛口への変化球、隠し球 お試しください
長野県産 山恵錦55%精白 6号酵母 日本酒度+1 酸度1.7
アミノ酸1.5 アルコール17度 容量720ml

個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています