感動の美酒 秋鹿 秋鹿

秋鹿(秋鹿酒造)は日本酒ならではなの豊富な旨味がありながら、日本酒らしからぬクリアな切れ味を持っている。
これは日本酒でよくありがちな、飲んだ後にベタベタとして、口に甘みが残る感じが無い。

このため、刺し身や海の珍味だけではなく、牛肉や鴨、鹿肉などにも合う。
秘密は、棚田が広がる里山で生まれる「米づくり」から始まる。

良質の酒米を求め蔵元自ら山田錦を栽培

秋鹿酒造 (1886年創業)
大阪最北部 能勢にて、米つくり~酒造りまで一貫造り
1995年から無農薬の山田錦栽培に挑戦
2022年には25ヘクタールにて籾・米ぬか・酒粕を肥料とした
「循環型無農薬有機栽培」無農薬栽培を実践
土つくりから始まる、こだわりの酒米つくりは酒質にも大きく反映されています

全量純米酒生産蔵

秋鹿で造られるお酒は、すべて純米酒です
醸造アルコール添加酒は完全廃止されています
社長自ら酒米作りにあたられ、また杜氏として酒造りまで責任を持った一貫造り
日本酒の様々な味わいを皆様に訴えかけておられます

たかま酒店では原酒を主体に秋鹿特約店限定酒を常時20種品揃え
季節限定酒を加えると年間40種以上の取扱いになります。
毎回 楽しみに試飲を繰り返していますが、どれも素晴らしい個性を持つお酒です

食事と共に楽しめる純米辛口酒

秋鹿

秋鹿

料理と共に楽しんで頂けるお酒(日本酒)を目指しておられたっぷりとした旨味と個性豊かな酸、料理との相性よくシャープな切れ味をもち
冷・室温・ぬる燗と温度帯を変えても味が崩れず、楽しんで頂ける辛口男酒

秋鹿酒造社長(兼杜氏)夫妻にご来店いただきました
皆様の御愛飲により、たかま酒店は全国でも上位クラスの販売になっていると
嬉しい報告を頂きました、秋鹿ファンの皆様に感謝 感謝
30年以上のお付き合いの笑顔です(前杜氏から)
大阪を代表する地酒 秋鹿なら、たかま酒店へ、皆様に御愛飲いただけますことを願っています


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商品一覧

秋鹿 多酸 槽搾直汲 雄町 純米生 1800ml

¥3,650(税込 ¥4,015)

28号酵母によるリンゴ酸、果物にみられる甘酸っぱさに発酵ガスが酒に溶け込み、新鮮で心地く、軽快なキレ


購入数

秋鹿 多酸 槽搾直汲 雄町 純米生 720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

28号酵母によるリンゴ酸、果物にみられる甘酸っぱさに発酵ガスが酒に溶け込み、新鮮で心地く、軽快なキレ


購入数

秋鹿 山廃 雄町 槽搾直汲 純米生原酒 無農薬循環型農法 2023 720ml

¥1,950(税込 ¥2,145)

限定出荷、しぼりたてを蔵元にて1年熟成、心地よい辛さが体に浸透、お客様からも感動の声


購入数

秋鹿 カラスミ

在庫切れ

秋鹿 カラスミ 2種 食べ比べセット40g x 2

¥2,963(税込 ¥3,200)

日本三大珍味の一つ「カラスミ」風味絶佳、酒通にはたまらない美味、塩分控えめ柔らかな口どけ、心地よい深味、秋鹿の酒によく合い、今宵一献のお伴に

秋鹿 もへじ 高台平盃

¥800(税込 ¥880)

秋鹿のシンボルマーク「へのへのもへじ」をあしらった高台平盃、酒の美味しさを引き出してくれます


購入数

秋鹿 槽搾直汲  純米吟醸 生原酒 垂れ口の搾りたての旨さ 1800ml

¥3,400(税込 ¥3,740)

秋鹿 人気酒 搾りたて生原酒  槽搾直汲、生原酒の旨味を引き締める繊細にてキレの良い辛口、フレッシュ感、絶妙のコンビネーション


購入数

秋鹿 槽搾直汲 山田錦 純米吟醸 生原酒 垂れ口の搾りたての旨さ 720ml  

¥1,850(税込 ¥2,035)

秋鹿の人気銘柄 槽搾直汲 しぼりたて生原酒、ピチピチ出来立ての旨さをお届けいたします


購入数

秋鹿 霙もよう  純米吟醸 生原酒 (活性にごり酒) 本格派辛口 不動の人気酒 720ml

¥1,850(税込 ¥2,035)

予約承ります、新酒第1弾 12月22日入荷、活発な炭酸ガス、グッと引き締める辛口 秋鹿本格派辛口  活性にごり酒   


購入数

秋鹿 霙もよう 純米吟醸生原酒 辛口活性にごり酒 不動の人気酒 1800ml

¥3,400(税込 ¥3,740)

辛口活性にごり酒 霙もよう、活発な発酵ガスとオリとの共演、不動の人気酒


購入数

奥鹿 きもと 純米無濾過 生原酒 2020 1800ml

¥4,500(税込 ¥4,950)

自営田にて蔵元自ら栽培した山田錦を60%まで精白、幾重にも重なる生原酒の柔らかな旨味、辛口ボディーに熟成味を伴い、深い旨味へと導きます


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3代目高間一夫です。

紫陽花が雨に濡れ鮮やかに輝く候。

「ここでしか出会えない酒がある」

嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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