感動の美酒 秋鹿 秋鹿

秋鹿(秋鹿酒造)は日本酒ならではなの豊富な旨味がありながら、日本酒らしからぬクリアな切れ味を持っている。
これは日本酒でよくありがちな、飲んだ後にベタベタとして、口に甘みが残る感じが無い。

このため、刺し身や海の珍味だけではなく、牛肉や鴨、鹿肉などにも合う。
秘密は、棚田が広がる里山で生まれる「米づくり」から始まる。

良質の酒米を求め蔵元自ら山田錦を栽培

秋鹿酒造 (1886年創業)
大阪最北部 能勢にて、米つくり~酒造りまで一貫造り
1995年から無農薬の山田錦栽培に挑戦
2012年には自社畑11ヘクタールすべてを籾・米ぬか・酒粕を肥料とした
「循環型無農薬有機栽培」無農薬栽培を実践
土つくりから始まる、こだわりの酒米つくりは酒質にも大きく反映されています

全量純米酒生産蔵

秋鹿で造られるお酒は、すべて純米酒です
醸造アルコール添加酒は完全廃止されています
社長自ら酒米作りにあたられ、また杜氏として酒造りまで責任を持った一貫造り
日本酒の様々な味わいを皆様に訴えかけておられます

たかま酒店では原酒を主体に秋鹿特約店限定酒を常時20種品揃え
季節限定酒を加えると年間40種以上の取扱いになります。
毎回 楽しみに試飲を繰り返していますが、どれも素晴らしい個性を持つお酒です

食事と共に楽しめるお酒

秋鹿

秋鹿

料理と共に楽しんで頂けるお酒(日本酒)を目指しておられたっぷりとした旨味と個性豊かな酸、料理との相性よくシャープな切れ味をもち
冷・室温・ぬる燗と温度帯を変えても味が崩れず、楽しんで頂ける辛口男酒

秋鹿酒造社長(兼杜氏)夫妻にご来店いただきました
皆様の御愛飲により、たかま酒店は全国でも上位クラスの販売になっていると
嬉しい報告を頂きました、秋鹿ファンの皆様に感謝 感謝
25 年以上のお付き合いの笑顔です(前杜氏から)
大阪を代表する地酒 秋鹿なら、たかま酒店へ、皆様に御愛飲いただけますことを願っています


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商品一覧

秋鹿 生もと 雄町 純米生原酒 有機循環型 無農薬栽培 1800ml 

¥3,300(税込 ¥3,564)

特約店 数量限定酒 雄町 生もと造り、柔肌に続く渋めの酸が絶妙、深い余韻へといざないます、飲む価値大


購入数

奥鹿之助 中取り 純米大吟醸 袋吊り 生原酒 秋鹿酒造最高峰の酒 720ml

¥5,000(税込 ¥5,400)

秋鹿酒造 最高峰のお酒、蔵元自営田の山田錦40%精白、酒袋から滴る雫の中取りだけを集め斗瓶取りされた超限定酒、秋鹿酒造の土作りから始まるすべての技術が結晶。


購入数

秋鹿 山八八 純米生原酒 1年熟成 1800ml

¥3,400(税込 ¥3,672)

酒ラベルもガラッと変え味の違いをアピール、8号酵母使用 酸度3.1、秋鹿の中でもグンを抜く強主張、酸が利き肉、中華、チーズなど個性派にも対応、夏の暑さをも吹き飛ばしてくれる頼もしい酒。


購入数

秋鹿 八反錦 槽搾直汲 純米生原酒 夏に楽しむ大人の酒 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,240)

八反錦で造られる槽搾直汲シュワシュワ感と旨味、大人の感覚、+8の辛口 後口も素晴らしく、暑中、秋鹿酒造が皆様に問う、夏の日本酒。


購入数

秋鹿 雄町 へのへのもへじ 山廃純米 有機農法 無濾過生原酒 1800ml

¥3,300(税込 ¥3,564)

透明感のある秀逸な旨味、1995年から取り組まれてこられた無農薬栽培の結晶 大地の恵みを受けた 雄町100%の酒 


購入数

秋鹿 多酸熟成 純米生原酒 28BY 1800ml

¥3,500(税込 ¥3,780)

酸度3.8(通常の2倍強) 1年熟成とは思えないフレッシュな酸、口中に広がる新感覚、リンゴ酸の競演、ドライな締めくくり


購入数

秋鹿 超辛口 槽搾直汲 純米吟醸 生原酒 日本酒度+16 超辛口 1800ml

¥3,200(税込 ¥3,456)

日本酒度プラス16 辛党必見 飲み口 新鮮にて豪快 超辛口生原酒、料理の味を引き立てます!


購入数

秋鹿 春出し 限定五千本 純米吟醸生 春の訪れを告げる酒 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,240)

秋鹿酒造 春出し限定五千本、寒さに耐え抜いた新酒のかどが取れ春の訪れを告げる酒 


購入数

秋鹿 槽搾直汲 山田錦 純米吟醸 生原酒 垂れ口の搾りたての旨さ 1800ml

¥3,200(税込 ¥3,456)

秋鹿 人気商品 搾りたて生原酒 「槽搾直汲」出来立ての新酒にて新年を祝い下さい


購入数

秋鹿 霙もよう 純米吟醸生原酒 活性にごり酒 1800ml

¥3,200(税込 ¥3,456)

秋鹿 新酒 第一弾、活性にごり酒 霙もよう、活発な発酵ガスとオリとの共演、不動の人気酒


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3代目高間一夫です。

猛暑続く厳しい季節、美味しい日本酒を少し冷やして体を労わってください。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。
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