感動の美酒 秋鹿 秋鹿

秋鹿(秋鹿酒造)は日本酒ならではなの豊富な旨味がありながら、日本酒らしからぬクリアな切れ味を持っている。
これは日本酒でよくありがちな、飲んだ後にベタベタとして、口に甘みが残る感じが無い。

このため、刺し身や海の珍味だけではなく、牛肉や鴨、鹿肉などにも合う。
秘密は、棚田が広がる里山で生まれる「米づくり」から始まる。

良質の酒米を求め蔵元自ら山田錦を栽培

秋鹿酒造 (1886年創業)
大阪最北部 能勢にて、米つくり~酒造りまで一貫造り
1995年から無農薬の山田錦栽培に挑戦
2022年には25ヘクタールにて籾・米ぬか・酒粕を肥料とした
「循環型無農薬有機栽培」無農薬栽培を実践
土つくりから始まる、こだわりの酒米つくりは酒質にも大きく反映されています

全量純米酒生産蔵

秋鹿で造られるお酒は、すべて純米酒です
醸造アルコール添加酒は完全廃止されています
社長自ら酒米作りにあたられ、また杜氏として酒造りまで責任を持った一貫造り
日本酒の様々な味わいを皆様に訴えかけておられます

たかま酒店では原酒を主体に秋鹿特約店限定酒を常時20種品揃え
季節限定酒を加えると年間40種以上の取扱いになります。
毎回 楽しみに試飲を繰り返していますが、どれも素晴らしい個性を持つお酒です

食事と共に楽しめる純米辛口酒

秋鹿

秋鹿

料理と共に楽しんで頂けるお酒(日本酒)を目指しておられたっぷりとした旨味と個性豊かな酸、料理との相性よくシャープな切れ味をもち
冷・室温・ぬる燗と温度帯を変えても味が崩れず、楽しんで頂ける辛口男酒

秋鹿酒造社長(兼杜氏)夫妻にご来店いただきました
皆様の御愛飲により、たかま酒店は全国でも上位クラスの販売になっていると
嬉しい報告を頂きました、秋鹿ファンの皆様に感謝 感謝
30年以上のお付き合いの笑顔です(前杜氏から)
大阪を代表する地酒 秋鹿なら、たかま酒店へ、皆様に御愛飲いただけますことを願っています


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商品一覧

秋鹿 春出し 限定五千本 純米吟醸生 春の訪れを告げる酒 1800ml

¥3,300(税込 ¥3,630)

秋鹿酒造 春出し限定五千本、寒さに耐え抜いた新酒の角が取れ春の訪れを告げる酒 


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秋鹿 Golden Combi 生もと 純米無濾過生原酒 特別蔵出し 1800ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

特別蔵出し、雄町を麹米に、山田錦を掛け米に、秋鹿生原酒の飲み答えに加え、力強さの感じられる酸があり、奥深さを兼ねた個性的な味わい


購入数

秋鹿 GOLDEN CONBI 生酛 純米無濾過 生原酒 720ml

¥1,900(税込 ¥2,090)

社長(杜氏)と航太朗(息子さん)との共同作、ゴールデンコンビ、雄町を麹米に、山田錦を掛け米にして造られ、いつもながらの飲み答えに加えに力強さの感じられる酸があり、個性的な味わいを備えています


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秋鹿 超辛口 槽搾直汲 純米吟醸 生原酒 日本酒度+15 超辛口 1800ml

¥3,400(税込 ¥3,740)

日本酒度プラス16 辛党必見 飲み口 新鮮にて超辛口しぼりたて生原酒、新体感。料理の味を引き立てます!


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秋鹿 槽搾直汲  純米吟醸 生原酒 垂れ口の搾りたての旨さ 1800ml

¥3,400(税込 ¥3,740)

秋鹿 人気酒 搾りたて生原酒  槽搾直汲、生原酒の旨味を引き締める繊細にてキレの良い辛口、絶妙のコンビネーション、フレッシュ感を是非


購入数

秋鹿 槽搾直汲 山田錦 純米吟醸 生原酒 垂れ口の搾りたての旨さ 720ml  

¥1,850(税込 ¥2,035)

秋鹿の人気銘柄 槽搾直汲 しぼりたて生原酒、ピチピチ出来立ての旨さをお届けいたします


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秋鹿 霙もよう 純米吟醸生原酒 辛口活性にごり酒 不動の人気酒 1800ml

¥3,400(税込 ¥3,740)

秋鹿 新酒 第一弾、辛口活性にごり酒 霙もよう、活発な発酵ガスとオリとの共演、不動の人気酒


購入数

秋鹿 霙もよう  純米吟醸 生原酒 (活性にごり酒) 本格派辛口 不動の人気酒 720ml

¥1,850(税込 ¥2,035)

活発な炭酸ガス、グッと引き締める辛口 秋鹿本格派辛口  活性にごり酒   


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奥鹿之助 中取り 純米大吟醸 袋吊り 生原酒 秋鹿酒造最高峰の酒 720ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

秋鹿酒造 最高峰のお酒、蔵元自営田の山田錦40%精白、酒袋から滴る雫の中取りだけを集め斗瓶取りされた超限定酒、秋鹿酒造の土作りから始まるすべての技術が結晶。


購入数

秋鹿 倉垣千石谷 秋時雨 純米吟醸 1800ml

¥3,800(税込 ¥4,180)

地元 倉垣の谷で育てられた山田錦で造られる産地証明付、熟成し穏やかでふくよかな旨味、完成度の高いお酒です  


購入数

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3代目高間一夫です。

新春 お喜び申し上げます、新酒、熟成酒、心に響き皆様に喜んでいただけるお酒をご紹介させていただきます。

「ここでしか出会えない酒がある」


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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