3代目高間一夫です。
宋玄酒造 石川県珠洲市 復興に向け
玄酒造 能登半島珠洲市
- 2024.07.23
- 15:26
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長野県酒蔵 53蔵試飲会
長野県の酒蔵 53蔵が大阪に集結 試飲会
- 2024.07.21
- 16:26
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新規蔵元採用 選定作業
さけくらべ鳥取 10蔵の試飲を経て
- 2024.07.20
- 11:41
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さけくらべ鳥取 in 天満宮
大阪 天満宮にて鳥取の酒蔵 10蔵が集まり試飲会
- 2024.07.19
- 11:43
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和の月６０ 滅茶苦茶 美味しくなる
お客様から貴重な情報を頂いた
- 2024.06.23
- 11:07
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不老泉 備前雄町 純米吟醸・無濾過生原酒 蔵付き酵母
協会酵母を使用する蔵が多い中
上原酒造では自社 蔵付き酵母に拘り、昔ながらの山廃造りを主流とする
手間暇をかけた酒造りが行われ、蔵独自の味わいを追求されている
不老泉 備前雄町 純米吟醸・無濾過生原酒
原材料にも拘り、本場 備前雄町の柔らかく堂々とした酒質に
山廃造りによる味わいが備わっている
辛口仕立てに造られ、口中での旨味、酸味、渋みを力強さと共に楽しませてくれる
不老泉 日本酒 古式山廃造り、濃淳純米酒 通販 販売 | 不老泉なら たかま酒店 (uzj.jp)
#不老泉 #上原酒造
- 2024.04.26
- 12:01
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長野県 互 沓掛酒造 若女将 来店
長野県 「互」を造る沓掛酒造 若女将 来店
- 2024.04.04
- 20:50
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秋鹿 八八八 2019 時の経過が生み出す内面の旨味
秋鹿 八八八 純米生原酒2019
年齢の積み重ねは人を丸くするように、日本酒にも言える
表面的な印象から、内面的な魅力が増してくる
17度原酒の飲み答え、8号酵母が造る強酸、粗削り80％精白の粗野な味
これら強めの特徴が4年の熟成を経
丸く融合して柔らかな旨味を形成してきている
ほろ苦く、ほろ甘い内面の美味しさを感じさせてくれる
口中での滑らかさ、キレ味も良い
- 2024.01.30
- 10:35
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ほの甘い親しみ、篠峯 八反 中取り 純米大吟醸 生酒
篠峯 八反 中取り 純米大吟醸 生酒
酒米 八反の、ほの甘い特徴がうまく表現されている
５０％まで磨かれた上質な酒質は綺麗に口中を流れ
心優しいバナナやメロンを思わす柔らかく、ほのかな香り、なごみを感じさせ
上質なうま味を持ちながらも、明利酵母のフレッシュな酸が新鮮に引き締めてくれる
親しみよく上質な美味しさ
日本酒になじみのない方にもお勧め
- 2024.01.22
- 13:06
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受け継がれる伝統の技
厳冬の中
- 2024.01.22
- 00:13
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