3代目高間一夫です。
新たな蔵元との取引を開始しました
奥丹波 山名酒造
当店より高速を飛ばし2時間有機の里として知られる奥丹波
丹波栗、丹波黒豆、丹波松茸などすべてにブランド名が付いています
酒米もまたしかり、無農薬、無化科学肥料で栽培され
乳酸無添加、酵母無添加、昔ながらの生酛つくり
木桶にて柔らかく発酵
蔵内から湧き出る微アルカリの軟水は柔和な口当たりの酒を醸し出す
自然のサイクルの中で醸し出される酒には心に通じる喜びがある#奥丹波
#日本酒
#生酛つくり
#木桶しこみ
- 2024.09.21
- 13:43
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- 3代目高間一夫です。
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