和の月60 酵母無添加 生酛原酒 有機米 純米吟醸原酒 720ml

価格: ¥2,727 (税込 ¥3,000)
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和の月 酵母無添加 生酛原酒 有機米 純米吟醸原酒

  月ノ井酒造 海の町 茨城県大洗にて1865年創業
有機栽培された美山錦を60%まで精白
乳酸や酵母を添加しない伝統的な生酛造りで醸す純米吟醸原酒

月ノ井生酛櫂入れ 月ノ井生酛櫂入れ

生酛造りの第一人者 石川杜氏を迎え本物の生酛つくりを実践
自然の環境の中における微生物の働きによる
深く落ち着いた味わい膨らみが密に詰まっている

気候風土、自然のままに酵母の力を生かしきり伝統の粋を集めた生酛
わずか5ミクロンの酵母が何十億と活躍、アルコール20度まで発酵

体に優しく馴染む自然が醸す滋味

表面的な味ではなく、豊かな旨味成分が詰まっている
柔らかな持ち味、複雑さ、味わいの膨らみ
体に優しく馴染んでいく様は格別、自然界からの贈り物

生酛造りの第一人者 石川杜氏の醸す本物の味に心と体を預け
ゆっくり浸っていただきたい

有機美山錦60%精白 酵母無添加 アルコール20度

和の月60 酵母無添加 生酛原酒 有機米 純米吟醸原酒 720ml

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