【超限定・新発売】日本酒の原点を味わう、究極の一段仕込み。『秋鹿 山廃酛 MOTOONE』

「日本酒に仕上げられる、その途中の奇跡を味わう。」
長い日本酒造りの歴史と製造工程において、まさに“基（もと）”となる部分。
酒造りのロマンをそのまま瓶に詰め込んだ、通のための特別な一滴が誕生しました。

💡 MOTO ONE（モトワン）とは？
通常、日本酒は「三段仕込み」という工程を経て丁寧に醸されます。
しかし、この『MOTO ONE』は山廃造りの「酛（酒母）」に
わずか「一段仕込み」をしただけの状態で贅沢に生原酒のまま瓶詰めしました。

文字通り、酒造りの生命線である「酛（MOTO）」そのものをダイレクトに味わえる
これまでにない貴重なチャンスです。

🍶 味わいの特徴

• 濃淳なボディと闊達な酸味の共存
自営田産の雄町（80%精白）がもたらす力強く濃淳なボディに
山廃由来の乳酸が織りなす生き生きとした酸味がダイレクトに響き渡ります。

• 圧倒的なスペックが語る個性
日本酒度「マイナス19」の濃密な甘みと
酸度「4.8」という通常の日本酒を遥かに凌駕する圧倒的な酸。
これらが絶妙なバランスで調和し、味わい満点の仕上がりになっています。

• お酒が“育つ”過程を実感
ひと口飲めば、ここから私たちが普段口にする「日本酒」へと仕上げられていく
そのダイナミックな製造過程をリアルに実感していただけます。

🛒 酒通の皆様へ
本商品は生産数が極めて少ない「超限定新発売」となります。
日本酒の概念を覆すような、濃厚で生命力あふれる「酛」の世界を
ぜひこの機会にご堪能ください。

🍽 おすすめの楽しみ方
唯一無二の濃淳な甘酸っぱさは、濃厚なお肉料理（鴨のロースト、豚の角煮）や
ブルーチーズなどの発酵食品と抜群の相性を見せます。
キリッと冷やしてその鮮烈な酸味を楽しむのはもちろん
少し温度が上がると雄町の持つお米の旨味がさらに花開きます。