くつかけ 辛口 純米
ホロ甘く心優しい「中継ぎ」リンゴ酸の酸味を聞かせた「隠し球」と発売されてきましたが
今回 初めて辛口仕立てに挑戦、日本酒度＋８
長野県産の「ひとごこち」55％精白を麹米に
掛米にコシヒカリ65％精白を用い良心価格に設定
心地よい旨味、酸味と渋みを伴った辛口
７号酵母の複雑味を伴った辛口
料理と共に楽しめる酒質になっています
杜氏曰く「辛口の酒は奥が深い、辛さ旨さに改良の余地があるのかな」と
辛口初挑戦でもあり謙遜していますが
皆様にご評価いただきたいところです
麹 ひとごこち55％精白 掛米 コシヒカリ65％精白 酒度＋8
酸度1.8 アルコール15度
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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