わかむすめ　純米無濾過生原酒

わかむすめ　新谷酒造の「看板娘」

地酒蔵の多くが冬季に一年分のお酒を仕込む寒つくりに対し
蔵元　新谷義直氏一人で作りにあたる新谷酒造では
一年を通してお酒を仕込む四季醸造が行われています

400kg仕込みの小さなタンクを用い１本づつ造られるため
一度に取れるお酒は1800ｍｌ換算で僅か３３０本しかなく
しばしば売り切れ期間があります

「槽口より滴る出来立ての美味しさをお届けしたい」と
出来立てのお酒を無濾過生原酒にて販売されています

わかむすめ　純米無濾過生原酒　

山口県オリジナルの酒米「西都の雫」を麹米に、「ヒノヒカリ」を掛米に用いて造られています
日本酒度ー７というと甘い酒と敬遠される方がおられますが
不思議なことにあまり甘く感じさせず原酒の旨味をオブラートに包んだような滑らかな旨味を持ち
べたつきもなく柔らかく滑るような飲み心地をもっています

「若い娘のような」と形容すればいいのでしょうか
特に女性に人気、この親しみやすさ、わかむすめの独特の個性といえるかもしれません

わかむすめの看板娘ともいえる純米無濾過　生原酒
若き蔵元へのご評価　よろしくお願いいたします。

西都の雫７０％精白　ヒノヒカリ６０％精白　日本酒度－７　酸度２．１　アルコール１７～１８度　容量720ml