太陽 生酛  生原酒 1800ml  明治25年築 木造蔵が造り出す生酛

価格: ¥3,364 (税込 ¥3,700)
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太陽 生酛  生原酒 明治25年築 木造蔵が造り出す酵母無添加生酛



百年ぶりに生酛造りを復活


生酛造りは、蔵内に生息する乳酸菌や酵母などを巧みに利用し造られる
最も古式にのっとった酒造りです

太陽酒造では明治25年築の木造蔵にて、現在も酒造りが行われています
蔵内に自生する乳酸菌や酵母は、近代蔵では再現できない蔵の宝ともいえます

すべてを微生物の働きにゆだねる酵母無添加 生酛造り
大変な労力がかかるうえ、できる量は少なく少量販売です

山卸 太陽酒造杜氏

常温・ぬる燗・熱燗 どの温度帯でも映える酒


兵庫県産 幻の酒米「野条穂」60%精白
新酒にもかかわらず
まったり濃縮された旨味をもち、飲み答え十分

蔵内の天然乳酸菌・酵母などが作り出す幾重もの旨味
(熟成させ更に成長する要素を持っています)

常温にて力強く
ぬる燗・熱燗にて、まろやかな旨味を導き出します

これぞ酵母無添加、本物の生酛といえるのでは


野条穂60%精白 アルコール19度 容量1800ml


味図 生酛太陽

太陽 生酛  生原酒 1800ml  明治25年築 木造蔵が造り出す生酛

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