宗玄 純米吟醸 無濾過 生原酒 辛口
兵庫県産 山田錦55%精白、16度 無濾過 生原酒磨ぎ澄まされた辛口のボディー
山田錦の中心部を高発酵させ雑味を排した辛口
後に続く渋みが更にボディーを引き締める
辛党の方は冷にて
また、常温にてがらりと性格が変わり
柔らかな五味豊かに味わいを楽しんでいただけます。
山田錦55%精白 酒度+4 酸度1.6 アルコール16度
お客様の声
| トムッチ様 | 投稿日:2025年06月10日 |
おすすめ度:
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最初、この日本酒を口に含んだだけなのに、鼻から抜ける辛さと疾走感を感じた
呑むと、舌の真ん中に絡みつく辛さが主張する…その脇を通り過ぎながら仄かな甘みと旨味… ひと口目から驚きと、この日本酒に対する期待感と楽しさを感じる 盃が進むと…この液体の持つ辛さに慣れてきたのか、甘みと旨味が感じ易くなる この時…辛さは液体を口に含む時の唇で強く感じる様になり、その後辛さはキレを手伝う様になっていく… この日本酒を器を分けて、常温に近くまで待ってから呑んでみる 始めは強い辛さ感じるが、すぐに旨味と甘さが主張してくるから…この味の変化にも驚く キレ方も、優しくなり旨味、甘さ、緩やかな酸、そして苦味が折り重なり舌を喜ばせた後…広がりながら綺麗に消えていく…ところに辛さが〆になって…この液体をまとめていく… 本日も…良い日本酒に出会えた事に感謝! |
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個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています


数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口


蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口








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