不老泉 亀の尾 山廃純米吟醸
亀の尾５５％精白
亀の尾の落ち着いた風格に熟成された山廃つくりの旨味が乗っています
希少な亀の尾を５５％まで精白、山廃造りされた亀の尾の旨味が
ゆったり熟成されています
不老泉の丁寧な造りは、長期熟成に耐え、味の乗り具合を楽しむ
格好のお酒です
口中でのゆったりした旨味と落ち着いた深味、飲み応え
柔らかな力強さをも感じさせてくれます
亀の尾
明治26年、冷害の年に山形県の熊谷神社に参詣した際に
冷害にも耐えて実っている3本の穂から見出されました。
粒が大きめで米粒の半分以上を精米して削る吟醸酒や大吟醸酒を造るのに適し
高級酒の原料として、未知の部分が多く、想定外に化けることがあることから
全国の杜氏が興味を持って挑戦を始められました。
不老泉 亀の尾 山廃純米吟醸
口中でのゆったりした旨味と落ち着いた深味
飲み応え申し分なく、柔らかな力強さをも感じさせてくれます
亀の尾５５％精白 酒度＋6 酸度2.0 アミノ酸1.3 アルコール１７度 容量720ｍｌ
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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