千歳 ルネサンス 野条穂 生酛 720ｍｌ
江戸時代の酒造りに想いをはせ造られる生酛つくりのお酒栽培の難しさから一度は消えた酒米 野条穂を復活
無農薬・無化学肥料で作られ
往時さながらの精米歩合80％にとどめた低精白
酵母無添加・乳酸無添加、蔵内の菌による昔ながらの生酛つくり
木桶にて発酵されています
いにしえの酒米を自然発酵
麹の力で米をしっかりと溶かし
生酛酒母由来の酸味を引き出されています
いにしえの酒米の持つ郷愁、野条穂を80％精白の低精白に留め
より多様な美味しさが感じられます
木桶による昔ながらの無添加 生酛つくりによって
多様な美味しさを備えつつ
柔らかな酸味との相乗効果も伴い飲み口をそそります
シンプルな切れ味もまた良い
野条穂80％精白 酒度－2 酸度2.5 アルコール16度
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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| 南 東北 | \1276 |
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| 北陸 中部 | \1056 |
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| 中国 四国 | \1056 |
| 九州 | \1155 |
| 沖縄 | \3260 |
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