新発売:秋鹿 雄町八八 槽搾直汲 720ml
秋鹿酒造が目指す「純米自醸酒」の一本が登場しました。■こだわりの「八割精白」
あえて低精白(8割)に抑えることで
無農薬・無化学肥料で育てられた「雄町」のポテンシャルを最大限に引き出しました。
雑味ではなく、お米の旨味と奥深さを感じていただけます。
■搾りたての鮮度を封じ込めた「直汲み」
2026年1月に搾られたお酒を、発酵ガスが逃げないよう即座に瓶詰め。
フレッシュでピチピチとしたガス感が、ボリュームのある旨味を軽やかに持ち上げます。
■抜群のキレを生む「八号酵母」
日本酒度+6、酸度2.3。八号酵母特有のしっかりとした酸が
口の中を心地よく洗い流してくれます
脂の乗ったお料理や、濃いめの味付けの酒肴とも相性抜群の辛口です。
雄町80%精白 酒度+6 酸度2.3 アミノ酸1.5 アルコール16度
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています


数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口


蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口







