奥鹿 山廃 純米無濾過原酒 3年熟成
秋鹿酒造の自営田にて無農薬栽培された山田錦を60%まで精白
山廃造りの旨味が柔らかく熟成、乳酸を想わすような柔らかさを形成
秋鹿特有の酸も柔らかく熟成味に寄与し、良く練れた味わいを形成しています
無農薬栽培による、えも言われぬ柔らかさと余韻
人知が造り出せない、時間の経過が醸し出す旨味
5年の熟成を経て、柔らかく旨味の乗った熟成味
喉元から体全体に旨味が浸透していくのが感じられ
深い境地に導かれます
心地よい渋み、絶妙な余韻に親しませてくれます
山田錦60%精白 酒度+8 酸度2.6 アミノ酸1.7 アルコール17度 容量720ml
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています