奥鹿 山廃 純米無濾過原酒 ３年古酒
無農薬循環型農法にて蔵元自ら栽培した山田錦を60％精白
山廃造りされた純米原酒を3年以上ゆっくり熟成
NHK鶴瓶の家族に乾杯にて三浦春馬さんの推薦もあり、一躍話題に
旨味が柔らかく熟成、乳酸を想わすような柔らかさを形成
秋鹿特有の酸も柔らかく熟成味に寄与し
良く練れた味わいを形成しています
無農薬栽培による、えも言われぬ柔らかさと余韻
常温にて、非常に落ち着いた柔和な旨味、母の愛情の深さのよう
ぬる燗にて、とろ味と心地よい渋みが現れ、絶妙
長い余韻に親しませてくれます
山田錦６０％精白 酒度＋8 酸度2.6 アミノ酸1.7
アルコール17度 容量１８００ｍｌ
お客様の声
| K・H様 | 投稿日：2021年04月16日 |
おすすめ度：
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秋鹿の酒は、どちらかというと酒通向けの落ち着いた地味な個性を感じます。今度の山廃も生もと造りと比べて、口に含むと物数の少ないおとなしい味わいですが、それなりの通の酒という気がします。軽くなく、また重くもなく、じっくりと一人で肴を友に飲む…、そんな感じの銘酒…。
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| まあちゃん様 | 投稿日：2018年12月14日 |
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おすすめ度：
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今までに 飲んだことの無い お酒でした
美味しかつたです。 お店からのコメント奥鹿 山廃 ４年熟成、嬉しいコメントを頂きありがとうございます。 |
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個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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