• ランキング10

和の月80 酵母無添加 生酛原酒 有機米 純米酒 720ml

価格: ¥2,045 (税込 ¥2,250)
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和の月 酵母無添加 生酛原酒 有機米 純米酒

  月ノ井酒造 海の町 茨城県大洗にて1865年創業
有機栽培された美山錦を用い
乳酸や酵母を添加しない伝統的な生酛造りで醸す純米酒

月ノ井生酛櫂入れ  月ノ井生酛櫂入れ

精米歩合を80%に抑え素材の持つ旨味を抽出
気候風土 自然のままに酵母の力を生かしきる本物の生酛つくり
わずか5ミクロンの酵母が何十億と活躍、アルコール20度まで発酵

体に馴染む自然が醸す滋味

表面的な味ではなく、滋味豊かな旨味成分が詰まっている
持ち味の複雑さ、味わいの膨らみ
体に馴染んでいく様が解る

飲み進めるうちに、この味にはまります
微生物たちが自然の摂理により醸す旨味
少量を口に含み、ゆっくりと味わいを楽しんで頂きたい

お燗を付けて頂き
トロリと豊かにまとめ上げられ、余韻も心と体に響く

有機美山錦80%精白 酵母無添加 アルコール20度

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和の月80 酵母無添加 生酛原酒 有機米 純米酒 720ml

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3代目高間一夫です。

秋の涼風が心地よいこの頃
秋の味覚とともに、食卓をお囲みください。お酒が皆様を癒し楽しんで頂けるよう願っています。

「ここでしか出会えない酒がある」

嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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