秋鹿 嘉村壱號田（かむらいちごうだ）純米大吟醸 雫生原酒 2009
幻の無農薬栽培 メモリアル１号田1996年から取り組まれている酒米 山田錦 無農薬栽培
その記念すべき第１号の田 嘉村壱號田の山田錦から造られた酒
化学肥料、除草剤を一切使わず、米ぬかを堆肥に
手作業による雑草との闘い
生存競争に耐え抜いた山田錦から造られています
（嘉村壱號田は借田であったため現在は返還されています）
前杜氏のメモリアル 置き土産
蔵元にて保管されていた希少なメモリアル嘉村壱號田2009年に搾られ生原酒、13年間貯蔵熟成
メモリアル田に加え
前杜氏 谷渕英雄 但馬杜氏により造られた
置き土産、幻の酒
50％まで精白された米中心部の資質を
13年の時をかけ静かに熟成
ほんのり黄色味を帯び、穏やかな熟成香
幾重にも重なる練れた酒質は複雑味と共に
渋み・酸味が感じられます
口中の穏やかな旨味、静かに落ち着き、心優しい深み
辛口に締めくくり
柔らかく練れた酸味が後口に続きます
前杜氏の置き土産にふさわしく
静かに時を楽しめる酒です
普段より小口（少量を含み）、室温にてお飲みください
無農薬 山田錦50％精白 酒度＋5 酸度2.0
アミノ酸1.2 容量720ｍｌ
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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