岩清水 白ラベル 袋吊り 純米吟醸 無濾過本生 1800ml

価格: ¥3,636 (税込 ¥4,000)
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岩清水 白ラベル 袋吊り 純米吟醸 無濾過本生 

信州産 美山錦を49%まで精白、北信州 水の里 湧き水を仕込みに
低温発酵による40日に及ぶもろみ発酵期間が設けられています
(通常14日ですので、ゆうに2倍以上を掛けゆっくり発酵)

袋に吊るし滴る良質部分のみを瓶詰めされた贅沢な本生
綺麗な香りと柔らかなボディー、酸がシュワシュワと口中に広がります

長期低温発酵され米の優しい旨味を見事に抽出
乳酸系のクリーミーな旨味が心地よく
瓶内発酵する細やかな酸と見事に競演しています

袋吊り無濾過のため、うすにごりが含まれ
更に興を皆様にお伝え致します

原料米:信州産 美山錦49%精白 1801酵母 600kg仕込み
もろみ日数40日 アルコール17度 容量1800ml

岩清水 白ラベル 袋吊り 純米吟醸 無濾過本生 1800ml

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