岩清水　Oribine　オリジン　五割麹仕込み

岩清水と言えば「黄ラベル　五割麹」のどっしりした旨味が人気を博していましたが
岩清水オリジン（原点）としてリニューアル

蔵元のある長野県中野市は畜産が盛んな町で、肉に合う酒をコンセプトに
洗練された優しい旨味とコクを追求

麹つくりに７０時間 （通常　４３時間）かけ、その麹を仕込み原料として５割投入（通常２割）
米の中心部を溶かした細やかな旨味と麹の旨味、繊細な酸が乗って
肉の旨味に寄り添うような酒質です
ライスワインと表現した方が感じを掴みとっていて抱けるかと思います

１４度原酒にして飲みやすく、洋食との相性も抜群
柔らかな旨味とコク、酸との共演をお楽しみいただけます


モロミを槽で搾り、出てくるお酒をそれぞれの部分に分け瓶詰めされています
各部分の個性、美味しさにチャレンジください

　1.　槽に積み重ねられた自重圧により最初に出てくる　「あらばしり」
　　　細やかで闊達な酸、ピチピチと元気、キレ味爽快
　2.　中間部分の上質な味の綺麗な部分のみを抜き取った　「中汲み」
　　　細やかで上品で心地よい乳酸の旨味
　　　
　3.　圧力をかけ搾りだされた味濃いめの　「責め」
　　　旨味と切れ味、心地よい甘味　完売

ご注文は搾り部位別から選択ください。表示価格は各１本の価格です （３本合計ではございません）



ひとごこち　信交酒５４５号（山恵錦）　麹割合　五割　アルコール１４度原酒　容量720ｍｌ