岩清水 黄ラベル 中取り 五割麹 純米 無濾過本生 720ｍｌ
通常仕込みに用いる麹の量が二割のところ、五割使用
米の旨味をしっかり溶かした濃淳タイプの柔らかな部分 中取りのみを瓶詰め
酸度が通常の酒より高く、濃淳な旨味を損なうことなくボディーを引き締め
飲み答え十分、個性的な、妖艶な旨味と見事に調和しています
アルコール１５度ですが、濾過も加水もされていない自然のまま
一般のお酒の範疇を超えた旨味の領域、面白み十分、お楽しみください。
信州上田酸 ひとごこち９０％使用 精米歩合６５％
信州中野酸 美山錦１０％使用 精米歩合４９％ 発酵日数３０日
６００㎏仕込み アルコール１５度 容量720ｍｌ
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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