岩清水 EARTH (アース)袋吊り 純米生原酒 限定酒
モロミの発酵、搾り、瓶詰め。すべての行程を冷蔵状態の中で行われ
瓶詰め後は蔵出しするまでマイナス5℃にて貯蔵管理されます
岩清水 EARTH (アース)袋吊り 純米生原酒 限定酒
地球を酒銘に冠した神秘の酒
圧力をかけず、滴り落ちた雫だけを瓶詰めした、まさに袋吊り
(ラベルの中央に小さく雫のマークが描かれています)
ひとごこちをメインに80%の低精白にて、ここまで洗練された酒質には驚き
まるで高精白された大吟醸酒のように滑らか
雑味要素を全く感じさせない透明感を持ち
優しく洗練された甘さを持ちながらも綺麗に引いていきます
純水をすべての行程に用い、発酵から瓶詰め・出荷まで、冷蔵管理を徹底された
生酒の神秘、言葉に置き換えるのが難しい異次元の酒
飲む価値大
信州産ひとごこち・美山錦80%精白 アルコール16度 容量720ml
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています