岩清水 青ラベル 特別純米3割麹 H21BY 720ml

価格: ¥1,588 (税込 ¥1,715)
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岩清水 青ラベル 特別純米3割麹 H21BY

信州産ひとごこちを55%まで精白
通常20%程度の麹歩合を30%まで高め、低温にて38日間ジックリ発酵
麹の旨味を最大限引き出され
濾過を行わず瓶詰め後、8年間マイナス5度にて冷蔵熟成されています

低温熟成のため古酒独特の敬遠される香りはなく
落ち着いた旨味に酸と渋みが共演し深い味わいを形成
ゆっくり味わっていただくタイプに仕上がっています

お燗を付けて、さらに深く、長い余韻を楽しませてくれます
ゆっくりと楽しんでいただきたいお酒です

信州産ひとごこち55%精白 醪日数38日 アルコール17度 容量720ml

岩清水 青ラベル 特別純米3割麹 H21BY 720ml

価格: ¥1,588 (税込 ¥1,715)
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3代目高間一夫です。

爽やかな秋到来、日本酒にも程よく味わいの乗る頃、1本のお酒も、冷~お燗まで温度帯を変えお楽しみください。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。
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