秋鹿酒造 黒もへじ きもと 2020 生原酒
自営田 上村大町の田にて化学肥料、農薬を使わず
米糠を中心とした発酵堆肥による循環型農法で栽培された雄町１００％
生酛造りにて挑まれた無農薬・無濾過生原酒を、5年間冷蔵熟成
秋鹿酒造では30年に及ぶ無農薬栽培がおこなわれていますが
その中でも長年無農薬に取り組まれた田んぼ指定
上村大町の雄町を60％精白、生酛造り
日本酒 熟成、生酛造りの深みをジックリお楽しみください
無農薬栽培への拘り生原酒真価、うっすら黄色味がかり柔らかく濃淳な味が乗り秋鹿酒造独特の酸味が時の熟成と共にこなれ深みを重ねています
柔らかな熟成香、トロリと優しい口当たり、心地よい渋味を伴ったハーモニー
複雑味を帯びた奥深い味わいと風格が
口の中で開いていき、からだ全体が潤っていく様が感じられます
冷やしすぎず、ジックリ味わいを楽しむ酒
開栓後 飲み焦らないでください、時間の経過と共に味わいが開いてきます
（1週間くらい置いた方がベストかと）
冷・室温・お燗とそれぞれの味わいをお楽しみいただけます。
無農薬循環型農法 雄町60％精白 酒度+9 酸度2.7 アミノ酸1.7 alc18度
YouTube動画「秋鹿 黒もへじ」 ご覧ください
お客様の声
| トムッチ様 | 投稿日：2024年08月21日 |
おすすめ度：
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古酒の味わいをビターなチョコレートと表現する記事を見るけど…まさしくソレだった
日にちを置く毎にビターなチョコレートが、落ち着き…洗練されているのに濃厚 いつもはぐい呑みですが、このお酒はお猪口で呑んでます笑 減っていくのが惜しい…しかし呑みたい あゝ…幸せですね♪ 開封して3日…まだ8割は残っている…何日まで行けるかな？ お猪口で少しずつ呑みながら、この希少な古酒の変化を楽しみたいと思います。 10日もたせた笑 7日目ぐらいから凄くクリアな呑み口に変化して…またまた感動 幸せな10日間でした。 |
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| kaz様 | 投稿日：2017年09月11日 |
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おすすめ度：
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早々に商品を受け取れました～お世話になりました！
大変貴重なお酒みたいで、まだ他店ではお目にかかれません。。。 開栓までもう少し時間を掛けたいと思ってますので「お酒の評価は」は先です！笑 取り合えず「お店の評価」は満点です！！！ お店からのコメントkazさま 高い評価を頂きありがとうございます。 |
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個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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| 九州 | \1155 |
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