不老泉 酒母四段 山廃純米 無濾過生原酒
古式に乗っ取った蔵付き酵母を用いた山廃造りを行う上原酒造様々な旨味要素が生成され、味わいを生み出します
更に醪後半にて酒母を加える「酒母四段」を採用し
ゴク味、濃淳味を形成
酒母四段 山廃純米 無濾過生原酒の旨味
旨味成分が、ギュッと濃縮山廃造りの複雑味に酒母四段によるゴク味が加わり
旨味を伴った柔らかいボディーが口中を流れます
旨いという表現が似合う
複雑味・旨味・ボディー、日本酒の様々な要素を表現
上原酒造の旨味への拘り、お勧めの一本です
冷・室温・ぬる燗と様々にお楽しみいただけます
山田錦・吟吹雪65%精白 酒度±0 酸度2.5 アミノ酸1.8
アルコール17度 容量1800ml
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています