不老泉 酒母四段 山廃純米 無濾過生原酒
古式に乗っ取った蔵付き酵母を用いた山廃造りを行う上原酒造様々な旨味要素が生成され、味わいを生み出します
更に醪後半にて酒母を加える「酒母四段」を採用し
ゴク味、濃淳味を形成
酒母四段 山廃純米 無濾過生原酒の旨味
旨味成分が、ギュッと濃縮山廃造りの複雑味に酒母四段によるゴク味が加わり
旨味を伴った柔らかいボディーが口中を流れます
旨いという表現が似合う
複雑味・旨味・ボディー、日本酒の様々な要素を表現
上原酒造の旨味への拘り、お勧めの一本です
冷・室温・ぬる燗と様々にお楽しみいただけます
山田錦・吟吹雪６５％精白 酒度±0 酸度2.5 アミノ酸1.8
アルコール17度 容量1800ml
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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