不老泉 亀亀覇 吉
亀の尾、明治２６年に山形県にて冷害にも負けず実を付けている穂を発見食米・酒米としても評価が高かったが、害虫に弱い欠点があり
また化学肥料で育てると極端に米がもろく
多収性の米とちがって現代の農法には向かず、一時は姿を消します。
しかし昔から評価は高く、未知の部分が多く、想定外に化け、興味深いお酒が生まれます。
この亀は亀に覇をなす美禄かな
不老泉 亀亀覇 吉
亀の尾を５５％まで精白、ゆったりと熟成の期間を設けられ
亀の尾の旨味と時間の織りなす経過が得も言われぬ美味しさを形成しています。
味の乗った柔らかな旨味、熟成味、ゆっくり味わっていただきたいお酒です。
亀の尾５５％精白 酒度＋3 アルコール１６．５度 容量720ｍｌ
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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