不老泉 総の舞 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 720ml

価格: ¥1,630 (税込 ¥1,760)
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不老泉 総の舞 ふさのまい 山廃純米吟醸 無濾過生原酒

横坂杜氏 自ら栽培された酒造好適米 総の舞で仕込まれた山廃純米吟醸生原酒

杜氏自ら手塩にかけ育てた酒米を
山廃造りの第一人者 山根杜氏の元で研鑽され
自らも山廃造りに磨きをかけられた横坂杜氏の技術をいかんなく発揮

程よい熟成味が優しく、磨かれた味わいとなって流れます
磨きこまれた山廃造りの技
キレ、心地よい余韻
すべてのバランスが見事にかみ合っています

開戦後 味が乗り、上原酒造の持ち味、濃いめの旨味が顔を出し
肴を求める酒に

仕込み歩合山田錦6% 総の舞94% 55%精白 酒度+2 酸度2.0 アミノ酸1.8 アルコール17度 容量720ml

不老泉 総の舞 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 720ml

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3代目高間一夫です。

花咲き競い春のすがすがしい季節、日本酒も新酒から味を乗せ柔らかく熟成してきています、良き気候と共に飲み比べください。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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