不老泉 総の舞 ふさのまい 山廃純米吟醸 無濾過生原酒
横坂杜氏 自ら栽培された酒造好適米 総の舞で仕込まれた山廃純米吟醸生原酒
山廃造りの第一人者 山根杜氏の元で研鑽され
自らも山廃造りに磨きをかけられた横坂杜氏の技術をいかんなく発揮
天塩をかけ育てた総の舞の柔らかな旨味に熟成味が加わり
幾重にも重なる旨味を形成
わが子を育てるかのような、ゆったり濃淳旨口
山廃造りの磨かれた味わいに浸ってください
山田錦６％ 総の舞９４％ ５５％精白 酒度＋２ 酸度２．０
アミノ酸１．８ アルコール１７度 容量720ｍｌ
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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| 中国 四国 | \1056 |
| 九州 | \1155 |
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