秋鹿 雄町 生酛 純米無濾過原酒 無農薬栽培 (火入れ) 720ml

価格: ¥1,900 (税込 ¥2,090)
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秋鹿 雄町 生酛 純米無濾過原酒 無農薬栽培

無農薬循環型農法 生酛造り


秋鹿酒造のの80%は山田錦で造られ
雄町が製品として発売されるのは年に数種類
しかも無農薬循環型農法により栽培された雄町で造られた限定酒

20年以上に及ぶ無農薬循環型農法による土壌つくり
雑草との戦い等、苦労のすえ栽培された酒米
酒米のルーツ雄町を醸すにふさわしい微生物の働きのみを用いた生酛造り
これだけの役者が揃えば並の酒で終えるはずがありません

生酛へのへラベル  へのへ前掛け

最良の雄町の旨味を残すため70%精白に抑えられています
口中で広がる落ち着いた柔和な旨味
日本酒度+6の辛さと生酛造りの柔らかな酸味が
忽然一体となって熟成味を形成しています

雄町の持つ深い旨味、しみじみと感じてください
常温またはお燗にてゆっくりお楽しみ下さい

原料米:雄町70%精白 酒度+6 酸度2.7  アミノ酸1.7 7号酵母
アルコール17度 容量720ml

秋鹿 雄町 生酛 純米無濾過原酒 無農薬栽培 (火入れ) 720ml

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3代目高間一夫です。

冬の到来を迎え、益々美味しく、しぼりたて新酒&程よく熟成したお酒で温もりを得ていただきたい候。ゆっくり、いやしてくれる美酒、皆様に喜んでいただけるお酒をご紹介させていただきます。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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