秋鹿 超辛口 純米吟醸
辛さを求めるあまり、幅・旨味を犠牲にした辛口が多い中
旨味と秋鹿の特徴をしっかり兼ね備えた超辛口
ただ辛いだけでは、薄っぺらくなり面白くない
蔵元の名を冠する限り、蔵の持ち味を生かした辛口でなければ
日本酒度を+15の辛口まで発酵させ
旨味を伴ったボディーに秋鹿の渋めの酸がうまく協調されています
このボディーの旨味を秋鹿特有の酸が引き締めます
口中での旨味と酸との共演
後口にも、辛さゆえの旨味が感じれます
各要素・個性を生かした競演 お楽しみください
山田錦60%精白 酒度+15 酸度2.2 アミノ酸1.3 アルコール16度 容量1800ml
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています