秋鹿 超辛口 純米吟醸 酒度+15 1800ml

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秋鹿 超辛口 純米吟醸

辛さを求めるあまり、幅・旨味を犠牲にした辛口が多い中
旨味と秋鹿の特徴をしっかり兼ね備えた超辛口

ただ辛いだけでは、薄っぺらくなり面白くない
蔵元の名を冠する限り、蔵の持ち味を生かした辛口でなければ

日本酒度を+15の辛口まで発酵させ
旨味を伴ったボディーに秋鹿の渋めの酸がうまく協調されています
このボディーの旨味を秋鹿特有の酸が引き締めます
口中での旨味と酸との共演
後口にも、辛さゆえの旨味が感じれます

各要素・個性を生かした競演 お楽しみください


山田錦60%精白 酒度+15 酸度2.0 アミノ酸1.3 アルコール16度 容量1800ml

秋鹿 超辛口 純米吟醸 酒度+15 1800ml

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3代目高間一夫です。

朝・夕、過ごしやすく美食 秋の気配。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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