秋鹿 超辛口 純米吟醸
辛さを求めるあまり、幅・旨味を犠牲にした辛口が多い中
旨味と秋鹿の特徴をしっかり兼ね備えた超辛口
ただ辛いだけでは、薄っぺらくなり面白くない
蔵元の名を冠する限り、蔵の持ち味を生かした辛口でなければ
辛さを引き立てる各種の共演
日本酒度を＋15の辛口まで長期発酵させ辛口のボディーに秋鹿の渋めの酸がうまく協調されています
ボディーの旨味を秋鹿特有の酸が引き締めます
口中で旨味と酸との共演
後口にも、辛さゆえの旨味が感じれます
各要素・個性を生かした辛口の競演 お楽しみください
山田錦６０％精白 酒度＋15 酸度2.２ アミノ酸1.3 アルコール１６度 容量1800ｍｌ
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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