秋鹿 超辛口 純米吟醸
辛さを求めるあまり、幅・旨味を犠牲にした辛口が多い中旨味と秋鹿の特徴をしっかり兼ね備えた超辛口
ただ辛いだけでは、薄っぺらくなり面白くない
蔵元の名を冠する限り、蔵の持ち味を生かした辛口でなければ
辛さを引き立てる各種の共演
日本酒度を＋15の辛口まで長期発酵させ辛口のボディーに秋鹿の渋めの酸がうまく協調されています
ボディーの旨味を秋鹿特有の酸が引き締めます
口中で旨味と酸との共演
後口にも、辛さゆえの旨味が感じれます
各要素・個性を生かした辛口の競演 お楽しみください
山田錦６０％精白 酒度＋15 酸度2.２ アミノ酸1.3 アルコール１６度 容量1800ｍｌ
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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