杜氏自ら、米つくりから酒造りまで
但馬杜氏の故郷にて田中杜氏自ら酒造好適米「兵庫北錦」を栽培
稲木掛け、天日干しにて自然乾燥された酒米から造られる想いのこもった酒です
手間隙のかかる天日乾燥、丹精込めて作った酒米の最後の仕上げです
機械乾燥にはない太陽の恵をいっぱい吸収し
お酒になったときに素晴らしい余韻をもたらすように思います
甘く新鮮な完熟メロンのような優しい香り
口中での滑らかな広がりは柔らかく、優しさに満ち
後口おも綺麗に引いていきます
皆様に愛される優しい地酒です
ゆっくり心を癒したい時に、またご進物にも最適かと思います
兵庫北錦50%精白 酒度±0 酸度1.4 アミノ酸1.5 アルコール16~17度 容量720ml
「箙」とは矢を入れ背中に背負う武具のことで
箙をたたいて功績をたたえるところから、出来栄えの素晴らしさを意味しています
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています