昔ながらの木桶仕込による純米大吟醸・生原酒・不老泉
滋賀県産玉栄を50%まで精白、半世紀に渡り途絶えていた木桶仕込みによる柔らかい酒質
昔ながらの山廃造りに加え、3日半かけてゆっくり搾り出される純米大吟醸の原酒を生のままお届けします
高精白・木桶仕込み・山廃・生原酒の素晴らしいコラボレーション、木肌の温もり、お楽しみ下さい
原料米:滋賀県産玉栄50%精白 酒度+5 酸度2.0 アミノ酸1.5 醸造年度23BY
蔵付酵母 木桶仕込み・山廃・純米大吟醸・生原酒 アルコール17~18度 容量720ml
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています