秋鹿 生モト 雄町へのへのもへじ  純米原酒 (火入れ) 循環型無農薬栽培 1800ml

価格: ¥3,500 (税込 ¥3,850)
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秋鹿 生モト 雄町へのへのもへじ 純米原酒 無農薬栽培

秋鹿の80%は山田錦で造られ
雄町が製品として発売されるのは年に数種類
しかも無農薬循環型農法により栽培された雄町で造られた限定酒

20年以上に及ぶ無農薬循環型農法による土壌つくり
雑草との戦い等、苦労のすえ栽培された酒米
酒米のルーツ雄町を醸すにふさわしい微生物の働きのみを用いた生モト造り
これだけの役者が揃えば並の酒で終えるはずがありません

最良の雄町の旨味を残すため70%精白に抑えられています
口中で広がる落ち着いた柔和な旨味
日本酒度+9の辛さと生モト造りの柔らかな酸味が
忽然一体となって熟成味を形成しています
常温またはお燗にてゆっくりお楽しみ下さい

原料米:雄町70%精白 酒度+9 酸度2.7  アミノ酸1.9 7号酵母 アルコール17度 容量1800ml

秋鹿 生モト 雄町へのへのもへじ  純米原酒 (火入れ) 循環型無農薬栽培 1800ml

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秋鹿 生もと 雄町

酒米の元祖 雄町を有機・無農薬にて栽培され
微生物の働きを駆使した生もと造りから醸される酒

とろりとした旨味がゆったり柔らかく深く、悠久の世界へ導いてくれます
このお酒が醸しだす境地 皆様にお伝えできたら


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3代目高間一夫です。

朝・夕、過ごしやすく美食 秋の気配。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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