秋鹿 きもと 雄町 純米原酒 無農薬栽培
無農薬循環型農法 生酛造り
秋鹿酒造のの８０％は山田錦で造られ
雄町が製品として発売されるのは年に数種類
しかも無農薬循環型農法により栽培された雄町で造られた限定酒
２０年以上に及ぶ無農薬循環型農法による土壌つくり
雑草との戦い等、苦労のすえ栽培された酒米
酒米のルーツ雄町を醸すにふさわしい微生物の働きのみを用いた生酛造り
これだけの役者が揃えば並の酒で終えるはずがありません
最良の雄町の旨味を残すため７０％精白に抑えられています
口中で広がる落ち着いた柔和な旨味
日本酒度＋6の辛さと生酛造りの柔らかな酸味が
忽然一体となって熟成味を形成しています
雄町の持つ深い旨味、しみじみと感じてください
常温またはお燗にてゆっくりお楽しみ下さい
原料米：雄町７０％精白 酒度＋6 酸度2.6 アミノ酸1.7 ７号酵母
アルコール１７度 容量1800ｍｌ
酒米の元祖 雄町を有機・無農薬にて栽培され
微生物の働きを駆使した生もと造りから醸される酒
とろりとした旨味がゆったり柔らかく深く、悠久の世界へ導いてくれます
このお酒が醸しだす境地 皆様にお伝えできたら
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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