秋鹿酒造が、皆様に日本酒の新境地を提案します
「日本酒度マイナス11 酸度3.8 1年熟成」
皆様はどんな味を想像されますか？
リンゴ酸を多く作る２８号酵母使用、酸度3.8（通常の２倍強）とたっぷり、爽やかな酸を含みます
通常すっぱく感じられるのですが
日本酒度をマイナス11（甘い）に抑えられているため
リンゴ酸の爽やかな酸味と甘味とが絶妙なハーモニーを形成しています
蔵元にて1年熟成され、酸と味の調和がとれた時点で限定出荷
１４度生原酒の飲みやすさと共に、マイナス11の甘さを感じさせず、リンゴ酸の爽やかさ
暑い夏も心地よく杯を進めてくれます。
口中に広がるリンゴ酸の新感覚！ 爽やかな締めくくり！
秋鹿酒造の味筋をシッカリ守りつつ、皆様に日本酒の幅広い世界を提案されています
山田錦70％精白 酒度－11 酸度3.8 アミノ酸1.4 アルコール14度 容量1800ｍｌ
個性豊か こだわり地酒蔵
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
日本酒の固定観念を捨て季節を問わず酒造りと向かい合い
新しい日本酒の創造を目指されています
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