秋鹿 山廃 雄町 純米原酒 無農薬循環型農法 2019 1800ml 

価格: ¥3,400 (税込 ¥3,740)
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秋鹿 山廃 雄町 純米原酒
1995年から取り組まれる無農薬栽培
2012年には自社畑11ヘクタールすべてを籾・米ぬか・酒粕を肥料とした
「無農薬循環型有機栽培」を実践

有機の土壌で育てられた雄町100%で造られた限定酒

1年間蔵元にて熟成期間を設け「火入れ熟成原酒」として出荷
山廃つくりの深みと雄町との見事な熟成味
有機栽培された雄町から醸される口中での柔らかい旨味

食事と共に寄り添う酒です
料理を生かし、また酒の味わいも生きます。  

原料米:自営田雄町70%精白 酒度+5 酸度2.6 アミノ酸1.9 7号酵母 アルコール17度 容量1800ml

秋鹿 山廃 雄町 純米原酒 無農薬循環型農法 2019 1800ml 

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3代目高間一夫です。

朝・夕、過ごしやすく美食 秋の気配。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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