山田錦を主力とする秋鹿酒造において「雄町」を用いて造られる限定酒
毎回初回蔵出しにて完売の希少酒です
山田錦にはない「雄町」独特の優しさがあります
精米歩合を７０％に抑えられ、７号酵母を用いられているところも
興味を引きます・・・どちらも酒質に味を出す造り
山廃つくりもまた隠し味として貢献しているようです
日本酒度＋７ 酸度２．１ アミノ酸１．５
旨味を伴った柔らかな飲み口に続く一本筋の通った訴え
秋鹿の味筋が守られています
原料米：雄町７０％精白 酒度+7 酸度2.1 アルコール18～１９度 容量1800ｍｌ
特約店の中でも仕入れ本数が調整された希少品です
柔らかい中に一本筋を通した秋鹿酒造の技、ご期待下さい。
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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