雁木　日本酒、通販　販売

シッカリと味の乗った生命力溢れる日本酒

雁木（日本酒）　八百新酒造　山口県岩国市のおすすめ日本酒　実力蔵

岩国藩の物流基地として栄えた今津川河畔にて明治２４年（１８９１年）創業
一世紀を超える蔵には蔵人の想いが土壁に染みつき
今も現役の蔵として歴史を積み重ねています

水際にいのち生まれる・・・雁木の合言葉
昭和３０年上流にダムができ、仕込み水が枯れるという試練が訪れますが
日本酒つくりにかける情熱は、この逆境を跳ね返し
錦川の上流にて、素晴らしい水源（軟水）を確保されます

酒という一滴の “いのち”を生み出す水が
酒造りにおいて貴重な存在であるか再認識されたそうです

のびのびとしてシッカリ味の乗った生命力溢れる日本酒

平成１２年　新しいスタッフが造る酒に 「雁木」と命名され
五代目社長　小林氏が若い蔵人を率い自ら杜氏として
雁木の造りに当たっておられます

酒造りの原点に立ち返り、微生物たちとドップリ四つに組めるよう
手造りに許される１０００キロ以下の小仕込み、少量限定に徹し

活性炭による濾過を廃し、貴重な仕込み水を最大限生かした
生命力溢れる日本酒　雁木・・・山口県を代表する地酒として成長
幕末の志士、桂小五郎や高杉晋作など長州の独立自尊の志が
静かに受け継がれています。

雁木なら、たかま酒店にお任せください　通販・販売