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• トムッチ 様
• 投稿日：2024年12月23日

宗玄　石川門　純米無濾過生原酒　凄く美味しいです
口に含んだ時鼻裏で感じる香り…舌先から喉奥に消えるまでの変化……余韻…
キレイさ、甘さ、キレの良さ…うーん今日も深酒かな…ハハハハ

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• トムッチ 様
• 投稿日：2024年12月22日

念願の宗玄の日本酒を口に入れる…
昨年の年末に石川の日本酒を数銘柄購入した時、悩みに悩んだ末…また次にしようと宗玄を選ばなかった…1月になったらまた通販するからその時必ず買おうと…選ばなかった事を後悔していた。震災復興第1弾…たかま酒店で買える…ありがたい…本当にありがたい
そんな、宗玄　しぼりたて生原酒…凄くキレイな液体…トロりとして味も重厚感があるが呑みやすい　香りも甘く幸せなもの…美味い、旨い…ただ要注意なのはアルコール19%と少し高めという点で気がつくと、かなり酔っている自分がいる。あゝ美味い…良い日本酒です。
宗玄酒造さんの日本酒が呑めて幸せです。復興、応援しています。

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• トムッチ 様
• 投稿日：2024年12月22日

ラベルの和紙の中に、もみ殻が混ざっている…粋(イキ)だなぁと嬉しくなる…
開封前にラベルでテンションは上がってしまいました…
呑む前に、たかま酒店のHPで　和の月60 の説明を読んで…ぐい呑みをお猪口に変更
いざ開封…えっ古酒？と思える強めのインパクトだが、口から喉奥に流れる時には、すごく優しい液体に変化…たくさんの要素が折り重なっている…今のままでも充分に美味しいと感じた…
これが数日経つと今よりも、もっと素晴らしい液体になっていくという事で変化を楽しむ事に…5日目以降…少しずつインパクトが緩くなっていき、日に日に柔らかくなっていく。呑んでると背中が暖かくなる感じで…凄く身体に染み渡っていく印象…
ゆっくり…この日本酒と年末年始を過ごします♪

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• トムッチ 様
• 投稿日：2024年12月20日

活性にごり酒…他の銘柄の時に開封に失敗したので…慎重に慎重に…吹かずに開封成功！
秋鹿　霙もよう…開封した日も年末の寒い日…雪や霙（みぞれ）が降りそうな天候…しんみりときてしまいました…ハハハ
最初は混ぜないで透明に近い部分を呑んでみた…泡のハジける爽快感と一瞬甘く、その後キレの良い辛味…これだけでも満足なのだが、次は白い部分を呑む事に…クリーミーな真っ白なオリ、そこにハジける泡…オリが重厚感を演出し…甘味からの辛味…キレ良いな…良い酒だなぁ…と感じました。

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• トムッチ 様
• 投稿日：2024年12月18日

待ちに待った　不老泉　奥琵琶湖　にごり生原酒　新酒　
開封時…かなり警戒してやりましたが…盛大に吹きました…泣
酒器に注いだ時にパチパチとハジける白い液面…口に含むと複雑な旨味がひろがる
パウダー上のにごり酒…
ほのかに甘く、パチパチ感を感じている間に辛さが出てきて、口の中から消える…
洗練されたバランスが素晴らしい…上原酒造さんに絶大の感謝を！
呑みやすいが生原酒なのでアルコールが少し高めなので注意。
油断してると呑みきってしまいそうなのでセーブ…します…笑
　
このような酒に出会わせてくれた…たかま酒店の皆様にも絶大な感謝です♪

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• トムッチ 様
• 投稿日：2024年11月06日

イセヒカリという米に興味があり購入。硬質米で炊く前に6時間程度、水につけないといけない…手間をかける分、美味しいと読んだ事があった。それが日本酒になったら、どんな味わいだろうと期待があった…
開栓時…甘さ強めの甘酸っぱい薫りが広がる…この日本酒への期待が高まる
口に含むと甘味…その後に優しい甘酸っぱさに変化しながら口に広がる…喉の奥を通る時は、甘さの邪魔にならないように優しく酸と旨味が漂い消えていく…しっとりと米の薫りも感じれた

2日目…甘さよりも旨味が中心になっている…他のお酒か？と思うほど前日とは違う表情に驚きました

大満足な1本です♪
今回も星5です…ハハハハ…

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• トムッチ 様
• 投稿日：2024年11月04日

開栓時…凄い旨味の香りがする事に驚く
呑むと旨味が何層にも重なりながら、口の中に広がり鼻の奥まで旨味が届く…
喉の奥に流れる時に、旨味がまとめて集まった後に余韻を残しながら消えていく
旨味濃縮…名に記してある通り…それを想像よりも高く感じた…ひたすらに、旨い…
不老泉　酒母四段　山廃純米　無濾過生原酒　旨味濃縮
脱帽です…ハハハハ

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• トムッチ 様
• 投稿日：2024年09月15日

不老泉…やはり旨い！
最初…クリアな水を感じ、そこに甘さ…ほのかな酸っぱさ
不老泉特有の複雑な旨みが乗ってくる　旨みを感じているとスゥーとキレていく　　
不老泉特有の濃厚さを感じつつ全体的に凄くやさしい　この濃厚とやさしさの両立は秀逸…
クリアな水…絶妙な甘さと酸のバランス…米を感じる複雑な旨みとキレ　
この不老泉の個性に感謝　
　
毎度、深酒してる自分に少し反省…笑

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• トムッチ 様
• 投稿日：2024年09月13日

以前より名前は聞いた事がある、このお酒…興味はあった。しかし、たかま酒店にある沢山の銘柄が旨く魅力的で…食指が伸びるのが後回しになるかたちになりました…

超硬水、フランス産の米、白麹、ワイン酵母…
どんな日本酒なのか興味しかない…WAKAZE the CLASSIC

アルコール13％で、軽く呑みやすい
甘く　全体的にやさしい呑み口。やさしい酸がつくる…まるみのある優しいキレ
いくらでも呑めてしまうが…気がつくと、かなりの深酒…笑

このお酒も幸せな時間をくれました

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• トムッチ 様
• 投稿日：2024年08月21日

古酒の味わいをビターなチョコレートと表現する記事を見るけど…まさしくソレだった
日にちを置く毎にビターなチョコレートが、落ち着き…洗練されているのに濃厚
いつもはぐい呑みですが、このお酒はお猪口で呑んでます笑
減っていくのが惜しい…しかし呑みたい
あゝ…幸せですね♪

開封して3日…まだ8割は残っている…何日まで行けるかな？
お猪口で少しずつ呑みながら、この希少な古酒の変化を楽しみたいと思います。

10日もたせた笑　7日目ぐらいから凄くクリアな呑み口に変化して…またまた感動
幸せな10日間でした。