秋鹿 純米 無濾過生原酒
精米歩合７０％ 飲み応え 男酒
秋鹿 純米 無濾過生原酒
山田錦７０％精白 日本酒度＋9
生原酒のボディーを湛えた飲み応え、辛口男酒
蔵元自ら酒米の栽培に取り組まれる秋鹿において原料となる酒米には
最上のものが用いられています
精米歩合を上げ酒米の中心部だけで造られる吟醸クラスのお酒には
洗練された味が備わりますが
このお酒は精米歩合を７０％に抑えられ
高精白酒とは異なった米本来の旨味を楽しんで頂ける純米 無濾過生原酒。
７０％ 中精白による旨味
精米歩合を７０％に抑えることにより酒米の外側に含まれる
タンパク質や脂質の残留比率が増えます
その分アミノ酸やエステルなどの成分が増え旨味のあるお酒になります
日本酒度＋9 辛口
低温でゆっくり発酵させた日本酒度＋9の辛口
単なる辛口にとどまらず秋鹿の持ち味、米本来の深味と旨味が乗っています
生原酒のボディーを湛えた飲み応えは
喉元においても強さを主張する辛口男酒
飲み進めるうちに、ついつい虜になり盃が進みます。
原料米：山田錦７０％精白 酒度＋9 酸度2.3 アミノ酸1.4 ９０１号酵母
アルコール１８度 容量 720ｍｌ
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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