秋鹿 純米 無濾過生原酒 山田錦70%精白 米本来の旨味 男酒 720ml

価格: ¥1,650 (税込 ¥1,815)
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秋鹿 純米 無濾過生原酒

秋鹿 純米生原酒

精米歩合70% 飲み応え 男酒


秋鹿 純米 無濾過生原酒
山田錦70%精白 日本酒度+9 
生原酒のボディーを湛えた飲み応え、辛口男酒
 
蔵元自ら酒米の栽培に取り組まれる秋鹿において原料となる酒米には
最上のものが用いられています

精米歩合を上げ酒米の中心部だけで造られる吟醸クラスのお酒には
洗練された味が備わりますが
このお酒は精米歩合を70%に抑えられ
高精白酒とは異なった米本来の旨味を楽しんで頂ける純米 無濾過生原酒。

70% 中精白による旨味
精米歩合を70%に抑えることにより酒米の外側に含まれる
タンパク質や脂質の残留比率が増えます
その分アミノ酸やエステルなどの成分が増え旨味のあるお酒になります



甑 醪タンク

日本酒度+9 辛口
低温でゆっくり発酵させた日本酒度+9の辛口
単なる辛口にとどまらず秋鹿の持ち味、米本来の深味と旨味が乗っています

生原酒のボディーを湛えた飲み応えは
喉元においても強さを主張する辛口男酒
飲み進めるうちに、ついつい虜になり盃が進みます。

原料米:山田錦70%精白 酒度+9 酸度2.3 アミノ酸1.4 901号酵母
アルコール18度 容量 720ml  



味図 純米生

秋鹿 純米 無濾過生原酒 山田錦70%精白 米本来の旨味 男酒 720ml

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