秋鹿が数年ぶりにやってくれました
秋鹿 多酸純米生原酒 4年熟成
酸度3.6 酒度マイナス9
(酸度は通常の2倍、酒度マイナスも異例)
数値だけを見れば酒徒は敬遠かもしれません
しかし、秋鹿は違います
個性豊かに挑戦 します
酸を多く出す28号酵母を使用し4年熟成
口中に柑橘系の酸が広がりながらも、サパッとキレの良さ
酒度から連想されるような甘ったるさは全くございません
ほのかな熟成香とフレッシュな酸、上品な甘み
秋鹿の幅広い味わいの中の一つとして、非常に面白い一品です
キリッと冷やして挑戦ください
山田錦70%精白 酒度-9 酸度3.6 アミノ酸1.3 アルコール15度 容量720ml
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています