秋鹿 生もと 雄町 純米生原酒 有機循環型 無農薬栽培 1800ml 

価格: ¥3,300 (税込 ¥3,564)
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秋鹿 雄町 生もと 純米生原酒 有機循環型無農薬栽培


秋鹿生酛雄町生

秋鹿 雄町 生もと 純米生原酒 有機循環型無農薬栽培
特約店 限定酒 無農薬栽培 雄町70%精白 日本酒度+7
7号酵母 生もと(きもと)造り生原酒


秋鹿酒造では11ヘクタールの自営田をもち1995年から山田錦の
無農薬栽培に取り組んでおられます
主力は山田錦ですが、僅かに雄町も造られ希少品種になっています

今回ご紹介の「秋鹿 雄町 生もと 生原酒」は米作りの際に出る米糠を田にすきこみ
土壌改良され無農薬で栽培された雄町で造られています

秋鹿生酛雄町生

有機の土壌造り
農薬はもちろん除草剤も使わない米つくり
最初は雑草が伸び放題、有機の土壌に改良されるまで7年以上のご苦労
有機の大地の栄養素をいかんなく発揮、育てられた酒米 雄町100%仕込


数万円するワインに見られますようにワインの良し悪しは土壌がその優劣を決めます
原料米に拘る秋鹿酒造の試みは20年前から続けられています


秋鹿 雄町 生もと 純米生原酒 有機循環型無農薬栽培
良い酒に出会うと言葉を失う事があります
ゆったりした雄町の柔肌に渋めの酸が続き、深い余韻へといざなわれます
「男の静けさ」
「偉大なる母の愛」
じっくり楽しんでいただきたい1本、飲む価値大です

* 1800mlのみの発売です
有機循環型農法無農薬栽培 雄町70%精白 酒度+7 酸度2.2  アミノ酸0.9 7号酵母 アルコール17度  容量1800ml

秋鹿 生もと 雄町 純米生原酒 有機循環型 無農薬栽培 1800ml 

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秋鹿の希少銘柄 「へのへのもへじ」と同様
有機循環型無農薬栽培で造られたお酒には渋めの酸が共通項としてあるようです
それに加え、口中で感じられる柔肌

開栓当初は渋めの酸と力強いボディーを感じますが
日数を経るに従い
酸がボディーと溶け合い、何とも言えない柔らかな深みと上品な旨味を奏でます

高級ワインに見られるように
上質な原料に拘ったお酒は、やはりスゴイ


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3代目高間一夫です。

冬季に搾られたお酒も丸みを帯びてきています、暑い夏こそ美味しい酒で体と心を癒してください。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。
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