雁木 通販 販売

雁木 日本酒

シッカリと味の乗った生命力溢れる酒

雁木(日本酒) 八百新酒造 山口県岩国市の実力蔵

岩国藩の物流基地として栄えた今津川河畔にて明治24年(1891年)創業
一世紀を超える蔵には蔵人の想いが土壁に染みつき
今も現役の蔵として歴史を積み重ねています

水際にいのち生まれる・・・雁木の合言葉
昭和30年上流にダムができ、仕込み水が枯れるという試練が訪れますが
日本酒つくりにかける情熱は、この逆境を跳ね返し
錦川の上流にて、素晴らしい水源(軟水)を確保されます
仕込み水をすべてを汲みに行くことは大変なことですが

酒という一滴の “いのち”を生み出す水が
酒造りにおいて貴重な存在であるか再認識されたそうです


雁木杜氏 雁木蔵人


目指すは、のびのびとしてシッカリ味の乗った生命力溢れる酒

平成12年 新しいスタッフが造る酒に 「雁木」と命名され
五代目社長 小林氏が若い蔵人を率い自ら杜氏として
雁木の造りに当たっておられます

酒造りの原点に立ち返り、微生物たちとドップリ四つに組めるよう
手造りに許される1000キロ以下の小仕込み、少量限定に徹し

活性炭による濾過を廃し、貴重な仕込み水を最大限生かした
生命力溢れる日本酒 雁木・・・山口県を代表する地酒として成長
幕末の志士、桂小五郎や高杉晋作など長州の独立自尊の志が
静かに受け継がれています。

雁木なら、たかま酒店にお任せください 通販・販売

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商品一覧

雁木 おりがらみ 秋熟 純米吟醸 無濾過生原酒  1800ml

¥3,300(税込 ¥3,564)

50%精白のあらばしりを氷温(-5℃)で約半年間瓶内熟成、味が乗り尚且つ氷温熟成によりフレッシュ感がとどまり新鮮さと熟味が渾然一体となって楽しませてくれます。


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雁木 おりがらみ 秋熟 純米吟醸 無濾過生原酒720ml

¥1,700(税込 ¥1,836)

春にモロミを搾り、氷温(-5℃)で約半年間瓶内熟成、精米歩合50%大吟譲なみ、清らかな熟成味に満たされます


購入数

雁木 おりがらみ 秋熟 純米無濾過 生原酒  1800ml

¥2,700(税込 ¥2,916)

モロミを搾り、-5度にて氷温熟成、おりが酒に溶け込み味が乗り、かつフレッシュ感をとどめた美味しさを是非


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雁木 おりがらみ 秋熟 純米無濾過 生原酒  720ml

¥1,400(税込 ¥1,512)

おり引きまえに瓶詰めした、あらばしりを氷温(-5度)にて熟成、味の乗りとフレッシュ感が一体となた美味しさをお楽しみいただけます。


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雁木 ひやおろし 純米吟醸

在庫切れ

雁木 ひやおろし 純米吟醸 秋の熟成酒 1800ml

¥3,200(税込 ¥3,456)

秋の出番を待ち、じっくり低温熟成、50%まで精白された純米大吟醸規格、口当たり柔らかく上品な甘味、可愛らしさを失わないチャーミングな女性の様

雁木 ひやおろし 純米吟醸 秋の熟成酒 720ml  

¥1,600(税込 ¥1,728)

50%精白された純米大吟醸規格、口当たり柔らかく上品な甘味、可愛らしさを失わないチャーミングな女性の様


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雁木 ひやおろし 純米 秋の熟成酒 1800ml

¥2,600(税込 ¥2,808)

秋の出番を待ち、じっくり低温熟成、本年の雁木ひやおろしは、一本筋の通ったしっかりしたタイプ、味の幅があり飲めば飲むほど旨く成る酒


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雁木 ひやおろし 純米 秋の熟成酒 720ml

¥1,300(税込 ¥1,404)

秋の出番を待ち、じっくり低温熟成、一本筋の通ったしっかりしたタイプ、飲めば飲むほど旨く成る酒、低温から上燗まで楽しめ、食中酒として幅広い料理になじみそう


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雁木 活性にごり 発泡 純米生原酒  スパークリング 1800ml

¥3,150(税込 ¥3,402)

白いにごりと湧き上がる活発な炭酸ガスが涼しさを演出、ジャパニーズ・スパークリング、話題奮闘間違いありません


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雁木 ゆうなぎ 槽出あらばしり 純米大吟醸 無濾過生原酒 500ml

¥1,600(税込 ¥1,728)

雁木 純米大吟醸 無濾過生原酒 ゆうなぎ しぼりたて槽出あらばしり 限定発売 この機会に是非


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3代目高間一夫です。

冬季に搾られたお酒も丸みを帯びてきています、暑い夏こそ美味しい酒で体と心を癒してください。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。
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