上原酒造では呑みきりを行い最も人気の高かったタンクのお酒を選び
その年の「ひやおろし」として出荷されます
滋賀県産玉栄を55%まで精米、昔ながらの木桶仕込みで造られたお酒です
発酵をつかさどる酵母も木肌の優しさを感じているのでしょうか
ステンレスタンクでは出せない柔らかい味と、滑らかなボディー
木桶からの優しい乳酸は甘味さえ感じさせてくれます
原酒の重さを感じさせない柔らかい味筋、山廃仕込の静かな旨味が華を添えます
冷~お燗まで楽しんでいただけます、先ずは常温にて素顔をお楽しみ下さい
原料米:玉栄55%精白 酒度+3 酸度2.1 アミノ酸1.3 アルコール17.2度 容量 720ml
常温で飲んで美味しい
長年使い込まれてきた木桶の甘い香り
内容を伴った様々な旨味が感じられます
(樽酒ではありません)
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています