甘強 昔仕込 本味醂 伝承古式醸造 3年熟成 1800ｍｌ
文久二年（１８６２年）創業
三代目の書き記した当時の味醂の製法を伝承
添加物を一切使わない、長期熟成 本味醂
国産の粳米を自社製麹、国産の丸もち米と粕取り焼酎を原料に
寒仕込み、３カ月以上のモロミ期間を経て搾られ
その後、３年間の長期貯蔵熟成のち出荷
長期間の貯蔵により糖分の熟成や、酒精の円熟化により
ノビが良く力のあるコクと旨味を持ち、抜群の調理効果を発揮するとともに
トロリと熟成した甘みは、大変おいしく飲用にも供することが出来ます
（冷やして、また牛乳割り）
一般的に販売されている味醂は、コスト削減のため連続式蒸留器による甲類焼酎が用いられ
味が薄くなるため糖類が添加されています
（原料米重量の２．５倍まで認められています）
古式伝承法による甘強 昔仕込み 本味醂を美味しいお料理の味付けにお役たて下さい
原料：もち米・米麹・乙類焼酎 ３年熟成 酸度0.7 アミノ酸2.0 直糖45 アルコール１４度 容量1800ｍｌ
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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| 中国 四国 | \1056 |
| 九州 | \1155 |
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