アリアーニコ デル ヴルトゥーレ ピポリ 

価格: ¥1,600 (税込 ¥1,728)
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アリアーニコ デル ウ゛ルトゥーレ ピポリ


アリアーニコ ヴルトゥーレ

ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ
畑は火山灰土壌で、標高500m以上の高い所にあり、冷涼です。
アリアーニコは晩熟で、涼しい気候を好みます。

平均樹齢60年で、中には80年のものもあり、樹が古いので、収穫量はあまり多くありません。
晩熟なアリアーニコの収穫は11月で、機械を使わず手摘みで行われます。
アリアーニコはポテンシャルの高い葡萄で
根が地中深くまで這い、力強さがあり、非常に長く熟成出来ます


アリアーニコ デル ウ゛ルトゥーレ ピポリ
栽培地域は、バジリカータの西側に位置するポテンツァ県
葡萄は、畑での選別を行いながら、手で収穫します。選ばれた最良の葡萄を、柔らかく破砕、除梗します。
発酵前の醸しを、4~5度の温度で24~36時間行い、5,000Lの大樽で醗酵します。酵母は天然酵母です。

熟成は、バリック(3年樽)で8ヶ月間行ない、その後ステンレスタンクで5ヶ月間熟成します
フレッシュさを残し、飲みやすさを目指しているため、マセラシオンを短くします。

スミレ色がかった、濃縮した赤色、サクランボやマラスカチェリーの香り、バニラの香りもあります。
しっかりとした骨格、長い余韻があり
濃厚で、パワフルですが、飲みやすさがあります。

‘10年が、「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2013」で3星/90点、「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2013」で89点。


イタリア>バジリカータ  赤フルボディー  DOC
ブドウ品種:アリアーニコ100%  容量750ml

アリアーニコ デル ヴルトゥーレ ピポリ 

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3代目高間一夫です。

猛暑続く厳しい季節、美味しい日本酒を少し冷やして体を労わってください。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。
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