シャブリ　ジルベール　ピク　2017

シャブリ　ジルベール　ピク　2017

オーガニック肥料・天然酵母
１８９５年からシャブリの南東シシェ村にて１３ヘクタールのブドウ畑を持ち
２０年来オーガニック肥料を用いた栽培がなされています
’０５年から選果テーブルを導入し、健全な葡萄１００％を選別され
天然酵母による２～３か月間ゆっくり発酵することで果汁がぐるぐる回り
自然のバトナージュとなり、その間にマロラクティック発酵が行われます


タンク仕込み
葡萄そのものの純粋さ、シャブリのミネラリティにマッチするようタンク仕込みを採用
さわやかにしまったフレッシュな味、口の中に広がるアロマ
このワインの持つすべての要素は、ネゴシアンのワインとは比べ物になりません

「ル　クラスマン　デ　メイユール　ヴァン　ド　フランス」や「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン」
などに掲載されフランス国内ではよく知られ
フランスのソムリエが選ぶノーマルシャブリベスト５には必ずピク家のシャブリが選ばれます


シャブリ　ジルベール　ピク　2017
グリーンがかった輝きのある淡い黄色
熟したパイナップルの香りがグラスに立ち上がり、砂糖漬けのレモンピールの香りと混ざり合い
しなやかでフルーティー、丸みがあって親しみやすく、爽やかに締まったフレッシュ感
余韻にコクがあり、持続性があります

’１１年が「インターナショナルワインセラー」で８８点、「ワイン　アドヴォケイト」で８８点


フランス＞ブルゴーニュ＞シャブリ　　＜白＞辛口　生産者：ジルベール　ピク家
葡萄品種：シャルドネ　　容量　750ｍｌ