シャブリ ジルベール ピク 2015

価格: ¥2,700 (税込 ¥2,916)
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シャブリ ジルベール ピク 2015


シャブリ

シャブリ ジルベール ピク 2015

オーガニック肥料・天然酵母
1895年からシャブリの南東シシェ村にて13ヘクタールのブドウ畑を持ち
20年来オーガニック肥料を用いた栽培がなされています
’05年から選果テーブルを導入し、健全な葡萄100%を選別され
天然酵母による2~3か月間ゆっくり発酵することで果汁がぐるぐる回り
自然のバトナージュとなり、その間にマロラクティック発酵が行われます


タンク仕込み
葡萄そのものの純粋さ、シャブリのミネラリティにマッチするようタンク仕込みを採用
さわやかにしまったフレッシュな味、口の中に広がるアロマ
このワインの持つすべての要素は、ネゴシアンのワインとは比べ物になりません

「ル クラスマン デ メイユール ヴァン ド フランス」や「ル ギド アシェット デ ヴァン」
などに掲載されフランス国内ではよく知られ
フランスのソムリエが選ぶノーマルシャブリベスト5には必ずピク家のシャブリが選ばれます


シャブリ ジルベール ピク 2015
グリーンがかった輝きのある淡い黄色
熟したパイナップルの香りがグラスに立ち上がり、砂糖漬けのレモンピールの香りと混ざり合い
しなやかでフルーティー、丸みがあって親しみやすく、華やか
余韻はコクがあり、持続性があります

’11年が「インターナショナルワインセラー」で88点、「ワイン アドヴォケイト」で88点


フランス>ブルゴーニュ>シャブリ  <白>辛口 生産者:ジルベール ピク家
葡萄品種:シャルドネ  容量 750ml

シャブリ ジルベール ピク 2015

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3代目高間一夫です。

猛暑続く厳しい季節、美味しい日本酒を少し冷やして体を労わってください。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。
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