お客様の声

  • K・H 様
  • 投稿日:2021年03月27日

このお酒は生もとづくりということで選ばせていただきました。何と言いますか、フルーティーなそれではない、どっしりとした重厚な酒の香りがしていいですね・・・。これまで2回ほど同銘柄の無濾過生原酒を頂きました、今回火入れの3年熟成ものを頂いたんですが、私の舌の調子が鈍いのかも知れませんが、どちらかと言えば生原酒の方が旨味、甘さというもが感じられます。いずれにせよ、造りての情熱のこもった生もとづくりは酒の味の原点のように思います、今後とも生かされ続けて欲しいと願っております。

お店からのコメント

熟成酒の表情

「どちらかと言えば生原酒の方が旨味、甘さというもが感じられます」
私もそのように思います
火入れ原酒の静けさに対し、生原酒の方が表に出やすいのでは

お燗も試してみてくださいね

様々な微生物が関与し隠し味のごとく旨味を形成する生もとつくり
他の方もお楽しみいただきたいですね

  • Drosy 様
  • 投稿日:2014年01月15日

初めて飲ませていただいた秋鹿です。ぬる燗でも熱燗でもそれぞれ大変美味しく、楽しむことができました。お店も、また利用させていただきたいです。

お店からのコメント

秋鹿のしぼりたて 「槽搾直汲」と三年熟成 「奥鹿 生もと」をお買い上げいただきありがとうございます。秋鹿の幅の広いレパートリーをお楽しみいただけたと思います、現時点では蔵元完売により品数が減っていますが、熟成を経て順次出荷されてきます、お楽しみいただければ幸いです。

3代目高間一夫です。

冬の到来を迎え、益々美味しく、しぼりたて新酒&程よく熟成したお酒で温もりを得ていただきたい候。ゆっくり、いやしてくれる美酒、皆様に喜んでいただけるお酒をご紹介させていただきます。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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