生もと造りの銘酒も数多くあると思いますが、私がこれまで飲んだ生もと造りのお酒の中でこの奥鹿は一番いい意味でインパクトがあります。
鼻から抜ける含み香良し、酸味、甘味の一体感といいますか、複雑な味わいが群を抜いている感があります。今のところ、奥鹿党にはまりつつありますが、山廃，速醸含め他の銘柄も試飲しながら奥鹿を凌駕するような、より旨いお酒が登場する日を楽しみにしています。

濁りの発泡で美味しくいただきました。
三人で飲んだので、容量がせめて四合瓶くらい欲しいところですが、発泡酒の中でも３本の指に入る美味しさでした^_^

贈り物なので、まず電話で種類、金額など相談させてもらいました。
丁寧に応対して頂き、とても助かりました。
今後も利用したいと思います。

待ってました。年に一度しか出会えない、七夕の織姫と彦星のような幻舞純吟愛山。
幻舞シリーズでも独特のピンクのスタイリッシュなラベル。ちなみに「i」の点は磨いた酒米でした。
グラスに注ぐと、ほのかに白桃の香り、柔らかな飲み心地、幻舞らしい程よい甘みが口一杯に。
思わず「美味い」と声が出ます。味わいはしっかりしてますが、余韻を残してすっーと引いていきます。
時間と共に温度が上がり、さらにまろやかさと旨味が増します。休日にゆったりと飲みたい逸品。

一口ふくむと、ぐっときます。強いアタック。日本酒度＋10、酸と炭酸も強い。男酒、秋鹿ならでは。
仕込みは詳しくありませんが、低精米山廃のコクの深さでしょうか、あとを引きジーンと染み渡ります。
それでいて、しぼり立て生原酒のフレッシュさで、どんどんグラスが進みます。絶妙なバランス感です。
能勢の自然に囲まれ、テロワールやオーガニックに拘った蔵元の酒造り。雄町もぜひ味わってみたい。

父の日のプレゼントで送りました。
日本酒好きの父によると「生〓造りの生原酒なので、コクと味わいがあり、ウナギの蒲焼にピッタリだった」そうで大変喜ばれました。
ありがとうございました。

篠峯純大愛山。酒米のダイヤモンドと呼ばれた愛山も最近はかなりメジャーに。
とは言え、さすがの篠峯さん、綿密に計算された丁寧な仕込み、いつもの濃醇な口当たり、それでいて愛山らしさが満開。
季節柄、どこかチェリーのような風味に酔いしれます。葛城山系のミネラル豊富な仕込み水の仕業？
近所ではなかなか入手困難な希少ブランド。これからもたかまさんにお世話になります。

金紋錦は幻舞の中でも最も好きなリピート銘柄。さっそく開栓。
香りはフルーティで穏やか、飲み口は無濾過生原酒の旨味と芳醇な甘みでパンチはありますが、それでいてクリアなのど越し、金紋錦ならではほのかな苦み、最後はドライに切れ上がります。このバランス感は女性杜氏の草分け、麻里子さんの真骨頂。
さすが店主さんの選球眼は素晴らしい。次回もまたよろしくお願いします。ありがとうございました。

秋鹿の酒は、どちらかというと酒通向けの落ち着いた地味な個性を感じます。今度の山廃も生もと造りと比べて、口に含むと物数の少ないおとなしい味わいですが、それなりの通の酒という気がします。軽くなく、また重くもなく、じっくりと一人で肴を友に飲む…、そんな感じの銘酒…。

生もと造りの酒は、全てとは言えませんが、やはり飲みごたえのある銘柄が豊富ですね。この太陽も口に含むと独自の酒言葉で色々物語ってくれます。少し甘さが強く感じられますが、19度という度数の高さからすれば辛さとのバランスが取れているのかもしれませんね。